【自己動手做】豬腱子肉(很少買的豬肉部位) | 食品工廠資訊網
2021年1月7日—豬腱肉?!對叮咚來講,它是一個很少料理的豬肉部位。像豬五花,豬里肌,豬梅花,松板肉,腰裡肉什麼的,叮咚都用過。光是想要怎麼煮, ...
豬腱肉?! 對叮咚來講,它是一個很少料理的豬肉部位。 像豬五花,豬里肌,豬梅花,松板肉,腰裡肉什麼的,叮咚都用過。 光是想要怎麼煮,腦袋一下子就有想法。 但是豬腱肉?!它要怎麼煮啊??
在叮咚的經驗裡,牛腱肉還有聽過, 因為牛腱肉可以做醬牛肉,滷牛鍵,紅燒牛腱等等料理。 至於豬腱肉,我的腦袋真的沒有任何食譜出現。呵~
我之所以買它,主要是因為它便宜,一顆48元。 咦?!算便宜嗎? 其實叮咚也沒有買過,只是單純看過一份梅花豬/豬五花都要50~60元左右的價位, 忽然看到一顆豬腱肉只要48元,就覺得它很便宜。呵~於是就買回家了! 但要怎麼料理?這又是另一個問題了。 最終叮咚用最簡單的方式,清燉來煮它!最簡單的方式料理它。
為什麼用這麼簡單的方式料理豬腱肉?! 主要是因為叮咚家附近有一間麵攤,它賣的肉就是豬腱肉,而且一份三十元。 雖然不貴,但一份也不多。每回叮咚都叫二份60元,才能讓大人小孩都滿足。 這次自己來煮,48元,應該有麵攤二份肉以上的份量吧?!
叮咚這次準備一鍋水,水有滿過豬腱肉。 再切幾片薑片,二隻蔥切成段,二者都用刀拍二下,以利出汁。 再連同豬腱肉一起放進水鍋裡,鍋裡再放一些米酒。 先開大火煮滾,水滾後,轉小火煮5分鐘。 煮5分鐘後,不開蓋,悶半小時。(叮咚想:一直煮肉會老,所以用悶的方式悶熟它。) 過半小時後,再取出來切成一口口的小塊狀。 叮咚記得麵攤是切得薄薄薄~的肉片,看起來量很多,卻都是薄片的。 因為自己剛煮好的,還是有點燙,所以怎麼切,都切不薄啊!!
一顆豬腱肉切成這一盤,其實有麵攤二份肉以上的份量哦!呵~ 因為蛋白二兄弟喜歡吃香菜,所以又切了一堆香菜放旁邊。
...
媽咪視覺派看過來 | 食品工廠資訊網
【圖解】肩胛肉?小里肌?常見豬肉部位一次認識 | 食品工廠資訊網
豬腱肉(俗稱:小老鼠):300g(1402) $110 | 食品工廠資訊網
【自己動手做】豬腱子肉(很少買的豬肉部位) | 食品工廠資訊網
老鼠肉、腱子肉……市場上5個你有必要知道的豬肉部位! | 食品工廠資訊網
豬肉部位總點名!一次搞懂豬肉各部位適合的料理方式! | 食品工廠資訊網
[知識]豬肉各部位解說 | 食品工廠資訊網
豬腱肉(俗稱:小老鼠) | 食品工廠資訊網
牛腱子肉 | 食品工廠資訊網
【新竹市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:蹄膀
新竹市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司新竹分公司」位於新竹市湳雅街93-95號,電話03-5357699,以下整理關...
【台南市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:蹄膀
台南市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司台南分公司」位於台南市北區臨安路2段310號,電話(06)229-5999,以下...
【高雄市】冷藏豬肉食品廠 - 上肩肉(梅花肉)
高雄市有推薦的食品廠嗎?「立大農畜興業股份有限公司」位於高雄市路竹區中山南路47號,電話07-6979066,以下整理關於此食品...
【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 腹脅肉(五花肉、三層肉)
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「台灣農畜產工業股份有限公司」位於屏東縣屏東市建國路480號,電話08-7520525,以下整理關於此食...
【新竹市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:豬雪花肉
新竹市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司忠孝分公司」位於新竹市忠孝路300號,電話(03)561-0168,以下整理關...
【屏東縣】冷凍豬肉食品廠 - 腹脅肉(五花肉、三層肉)
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「萬偉股份有限公司」位於屏東縣萬丹鄉社區村萬丹路3段331號,電話08-7551725,以下整理關於此食品...
【彰化縣】冷凍豬肉食品廠 - 腹脅肉附皮骨
彰化縣有推薦的食品廠嗎?「誠昌實業股份有限公司」位於彰化縣秀水鄉彰水路二段90號,電話04-7696336,以下整理關於此食品廠...
【新竹市】冷藏豬肉食品廠 - 黑毛豬:黑豬前腿火鍋片
新竹市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司忠孝分公司」位於新竹市忠孝路300號,電話(03)561-0168,以下整理關...
【屏東縣】冷凍豬肉食品廠 - 肉絲
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「萬偉股份有限公司」位於屏東縣萬丹鄉社區村萬丹路3段331號,電話08-7551725,以下整理關於此食品...
【新北市】冷藏豬肉食品廠 - 背肌肉(大里肌肉、里肌肉)
新北市有推薦的食品廠嗎?「大得利家畜肉食品加工廠有限公司」位於新北市新莊區環漢路三段525號,電話02-22066856,以下整理...
【屏東縣】冷凍豬肉食品廠 - 肩胛排(中排)
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「信功實業股份有限公司」位於屏東縣長治鄉繁昌村中山路122號,電話08-7624567,以下整理關於此食...
【屏東縣】冷凍豬肉食品廠 - 後腿肉
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「萬偉股份有限公司」位於屏東縣萬丹鄉社區村萬丹路3段331號,電話08-7551725,以下整理關於此食品...
【新竹市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:小里肌燒肉片
新竹市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司忠孝分公司」位於新竹市忠孝路300號,電話(03)561-0168,以下整理關...
【桃園市】冷凍豬肉食品廠 - 前腿厚排片 (御)
桃園市有推薦的食品廠嗎?「雅勝冷凍食品股份有限公司」位於桃園市蘆竹區山腳里7鄰泉州路3號,電話03-3244466,以下整理關於...
【彰化縣】冷凍豬肉食品廠 - 後腱肉
彰化縣有推薦的食品廠嗎?「津谷食品股份有限公司埤頭廠」位於彰化縣埤頭鄉埤頭村斗苑東路525號,電話04-8929939,以下整理...