(廚房)簡單做肉燥 | 食品工廠資訊網
![(廚房)簡單做肉燥](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2022年8月29日—材料:豬絞肉(不要用到混牛肉的,在德國超市幾乎都是牛豬混肉,做起肉燥是很不搭的味道)...保持大火(如果沒有把握就轉中火)倒進一匙的醬油與肉拌炒, ...
![(廚房)簡單做肉燥](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
這是今日懶人午餐--加了肉燥的木耳榨菜湯烏龍。
肉燥是非常好用的一道調味聖品, 燉上一大鍋,就可以運用在好多料理上,超愛! 關於肉燥的燉法有好幾種方式,做出來的味道其實大同小異,不用太講究啦!
我最常做的當然還是以最簡便的為主, 簡單到每一個朋友都可以輕易學起來在家裡做呢!
材料:豬絞肉(不要用到混牛肉的,在德國超市幾乎都是牛豬混肉,做起肉燥是很不搭的味道) 油蔥酥,砂糖(冰糖更佳),醬油
我特別愛用五花肉來煮,整個油香就是不一樣! 甚至會一整條買回家自己很有耐心的切成細細的肉塊,真是好吃到一個極品! 可是還真累,偶爾為之即可。
順便一提,每到肉店買五花肉要求絞肉時,都會被投以驚奇的眼光, 畢竟對德國人來說,五花肉是做烤肉用的,做絞肉對他們而言真是詭異到不行, 完全猜不透我們亞洲人要拿這種絞肉做什麼? 我只能說,老外就是不懂吃呀~(茶)
做肉燥只要把第一步驟認真完成,接著不管怎麼燉煮味道都不會差到哪去。
首先把絞肉壓碎一點
放進鍋裡,開中火乾煎,不需放任何的油,只要等它自然的出油出水 這步一定要有耐心等水份蒸乾, 肉出現一點焦色時再開始翻動
(廚房)簡單做肉燥 | 食品工廠資訊網
[問題] 如何炒(煎)肉不出水 | 食品工廠資訊網
千萬別直接下鍋,我來教你正確做法,肉絲滑嫩又入味 | 食品工廠資訊網
古早味肉燥by Ann Li | 食品工廠資訊網
炒豬肉,先放「鹽」還是「醬油」?方法對了,肉才能好吃 | 食品工廠資訊網
肉買回來要不要洗?下鍋前要先汆燙?新手主婦最困擾的10道題 ... | 食品工廠資訊網
脆炒肉末四季豆 | 食品工廠資訊網
自製肉燥醬 | 食品工廠資訊網
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷凍豬肉食品廠 - 豬肉絲
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「泰安食品股份有限公司屏東廠」位於屏東縣新園鄉新園村媽祖路407巷89號1、2樓,電話08-8686789,...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷凍豬肉食品廠 - 後腿肉
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「保億冷凍食品有限公司」位於屏東縣九如鄉玉泉村黃金路51號,電話08-7031616,以下整理關於此食品...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【南投縣】冷藏豬肉食品廠 - 後腿肉
南投縣有推薦的食品廠嗎?「香里食品企業股份有限公司」位於南投縣南投市南崗工業區仁和路3號,電話049-2259999,以下整理關...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【桃園市】冷藏豬肉食品廠 - 冷藏豬絞肉-300g
桃園市有推薦的食品廠嗎?「家福股份有限公司中原分公司(PC)」位於桃園市中壢區中華路二段501號,電話03-433-4601,以下整理...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【新北市】冷凍豬肉食品廠 - 肉絲
新北市有推薦的食品廠嗎?「大得利家畜肉食品加工廠有限公司」位於新北市新莊區環漢路三段525號,電話02-22066856,以下整理...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷凍豬肉食品廠 - 附皮後腿肉
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「嘉一香食品股份有限公司屏東廠」位於屏東縣崁頂鄉崁頂村中正路1-1號,電話08-8630863,以下整理...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台北市】冷藏豬肉食品廠 - 家福嚴選-豬後腿肉粗絞70%
台北市有推薦的食品廠嗎?「家福股份有限公司天母分公司」位於台北市士林區德行西路47號,電話02-2833-8042,以下整理關於此...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【宜蘭市】冷藏豬肉食品廠 - 台糖安心豚-豬胛心肉粗絞70%
宜蘭市有推薦的食品廠嗎?「家福股份有限公司宜蘭分公司」位於宜蘭市民權路二段38巷2號B2,電話03-936-1188#802,以下整理關...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【高雄市】冷藏豬肉食品廠 - 豬瘦絞肉(細)
高雄市有推薦的食品廠嗎?「台灣善美的股份有限公司岡山廠」位於高雄市岡山區本工東一路6號B棟2樓,電話07-6227863,以下整...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【高雄市】冷凍豬肉食品廠 - 後腿肉
高雄市有推薦的食品廠嗎?「立大農畜興業股份有限公司」位於高雄市路竹區中山南路47號,電話07-6979066,以下整理關於此食品...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【新北市】冷藏豬肉食品廠 - 黑毛豬:黑豬胛心炒肉片
新北市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司中和分公司」位於新北市中和區中山路2段228號B1,電話(02)8241-1111...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【桃園市】冷藏豬肉食品廠 - 黑毛豬:黑豬胛心炒肉片
桃園市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司中壢分公司」位於桃園市中壢區中北路2段468號,電話(03)438-8288,以...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台中市】冷凍豬肉食品廠 - 肩胛肉(胛心肉)
台中市有推薦的食品廠嗎?「品冠現代畜產(股)有限公司」位於台中市西屯區林厝里5鄰安林路50-2號,電話04-24626828,以下整理...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【桃園市】冷藏豬肉食品廠 - 後腿肉附皮
桃園市有推薦的食品廠嗎?「雅勝冷凍食品股份有限公司」位於桃園市蘆竹區山腳里7鄰泉州路3號,電話03-3244466,以下整理關於...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【新北市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:豬絞肉(70%瘦肉率)
新北市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司新店分公司」位於新北市新店區環河路22號B1,電話(02)8912-2188,以...