不結球葉菜類氣變包裝貯藏技術 | 食品工廠資訊網
所謂氣調貯藏(controlledatmospherestorage),簡稱CA貯藏,是指將產品貯藏在不同於普通空氣成分的混合氣體中,主要為降低氧及提高二氧化碳含量,有利於果蔬的貯藏壽命。
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