雞肉、海鮮)冷藏跟冷凍分別可以保存多久?讓營養師來告訴你! | 食品工廠資訊網
![雞肉、海鮮)冷藏跟冷凍分別可以保存多久?讓營養師來告訴你!](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2021年3月18日—基本上肉類可以儲存的時間跟大小塊有關,越大塊的肉可以保存越久;反之越小塊的保存時間就會比較短暫,例如:整隻雞可以冷凍保存1年,但雞絞肉可以冷凍 ...
![雞肉、海鮮)冷藏跟冷凍分別可以保存多久?讓營養師來告訴你!](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
圖、文:呂孟凡 營養師
最近到嘉義演講時,講到豬肉這個主題,主辦講座的承辦小姐突然舉手提出一個問題:”營養師,我媽媽因為擔心萊豬問題,去年底就說把今年一整年份的豬肉都買好了!但是營養師,豬肉可以冷凍多久呀?”當下我還真的不知道正確答案,回家後立刻查了資料!查到了美國食藥署(FDA)的表格,這篇文章內容主要就是翻譯自這個表格。
買食品時的注意事項
1. 購買時注意有效期限
雖然購買食物時注意有效期限是很基本的事情,但有時候真的會不小心忘記。買生鮮食品、牛奶時我一定會記得看有效期限,但有一次在大賣場買魚板的時候,因為想說魚板的保存期限大多很長,就沒有特別注意,買回家才發現是過期的商品…所以提醒大家,買所有食物都要記得看一下有效期限唷!
2. 遵循產品包裝上的處理建議
許多有完整包裝的食物,在包裝上都會寫儲存時應該注意的事項,舉例來說,我買的大紅棗袋子背面有寫:”保存期限:常溫下未拆封1年,保存方式:請置於常溫陰涼乾燥處,避免日光直射,開封後請冷藏。”
3. 對於有包裝的肉類及家禽類,建議到要使用時才開封,此前都保留在完整包裝中
能夠在使用前都以完整包裝的狀態冷涷當然很好,但是這點有的時候難以做到,例如一次到大賣場買很大盒的肉片或絞肉,很多人的做法是會分裝之後再冷凍。如果是這樣的話,因為分裝過程中多了可能接觸到細菌的機會,多少會讓可保存的時間縮短,那也沒關係,盡快把食材使用完即可。
4. 如果將肉類及家禽類在完整包裝的情況下冷凍超過2個月,請在包裝外用厚鋁箔紙、冷凍紙或保鮮膜將其緊密地包起來,或將其放入塑膠袋中
生鮮肉類冷藏跟冷凍分別可以儲存多久?
基本上肉類可以儲存的時間跟大小塊有關,越大塊的肉可以保存越久;反之越小塊的保存時間就會比較短暫,例如:整隻雞可以冷凍保存1年,但雞絞肉可以冷凍保存就會縮短至3-4個月。溫度也是影響保存時...
解密!冷凍肉品如何保存?(農業E報 | 食品工廠資訊網
肉放冷藏或冷凍可以放多久?營養學教授解惑:牛豬雞肉保存 ... | 食品工廠資訊網
肉類海鮮冷凍不會壞?雞蛋放冰箱可保存多久?營養師一張表 ... | 食品工廠資訊網
健康網》公開冷凍肉品保存法! 農委會:「這樣做」避免品質 ... | 食品工廠資訊網
冷凍肉到底可以放多久?牛雞魚保質期大不同還有2個關鍵 | 食品工廠資訊網
冰箱內「冷凍肉」放多久不能吃?專家拿一張表理出「各種食物 ... | 食品工廠資訊網
肉類放進冰箱冷凍、冷藏,可以保存多久?營養師分析FDA資料 ... | 食品工廠資訊網
雞肉、海鮮)冷藏跟冷凍分別可以保存多久?讓營養師來告訴你! | 食品工廠資訊網
一般肉加工製品保存形式及保存期限 | 食品工廠資訊網
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東市】冷凍豬肉食品廠 - 後腿蹄膀
屏東市有推薦的食品廠嗎?「峰榮食品工業股份有限公司」位於屏東市龍華里龍華路555號,電話08-7537901,以下整理關於此食品...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 尾冬骨(薦椎)
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「復進企業股份有限公司」位於屏東縣內埔鄉內埔工業區建業路1號,電話08-7783501#3,以下整理關於...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 後腿蹄膀
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「欣樂食品股份有限公司」位於屏東縣長治鄉繁昌村中山路152號,電話08-7629855,以下整理關於此食...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 後腿蹄膀
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「復進企業股份有限公司」位於屏東縣內埔鄉內埔工業區建業路1號,電話08-7783501#3,以下整理關於...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【高雄市】冷藏豬肉食品廠 - 台糖安心豚-五花肉條
高雄市有推薦的食品廠嗎?「家福股份有限公司五甲分公司(PC)」位於高雄市鳳山區林森路291號,電話07-713-8508,以下整理關於...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷凍豬肉食品廠 - 板油
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「復進企業股份有限公司」位於屏東縣內埔鄉內埔工業區建業路1號,電話08-7783501#3,以下整理關於...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 腰內肉(小里肌)
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「復進企業股份有限公司」位於屏東縣內埔鄉內埔工業區建業路1號,電話08-7783501#3,以下整理關於...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】冷藏豬肉食品廠 - 冷藏豬肉
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「祥圃實業股份有限公司」位於雲林縣大埤鄉嘉興村豐田路57號,電話05-5529668,以下整理關於此食品...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 肉塊(以上含帶骨)
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「復進企業股份有限公司」位於屏東縣內埔鄉內埔工業區建業路1號,電話08-7783501#3,以下整理關於...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷凍豬肉食品廠 - 後腿肉附皮
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「復進企業股份有限公司」位於屏東縣內埔鄉內埔工業區建業路1號,電話08-7783501#3,以下整理關於...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【桃園市】冷藏雞肉食品廠 - 冷藏雞肉
桃園市有推薦的食品廠嗎?「超秦企業股份有限公司」位於桃園市桃園區中埔里永安路1061號,電話03-3411111,以下整理關於此食...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台中市】冷藏豬肉食品廠 - 冷藏豬肉
台中市有推薦的食品廠嗎?「品冠現代畜產(股)有限公司」位於台中市西屯區林厝里5鄰安林路50-2號,電話04-24626828,以下整理...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷凍豬肉食品廠 - 後腿肉
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「復進企業股份有限公司」位於屏東縣內埔鄉內埔工業區建業路1號,電話08-7783501#3,以下整理關於...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【宜蘭市】冷藏豬肉食品廠 - 台糖安心豚-梅花燒烤片
宜蘭市有推薦的食品廠嗎?「家福股份有限公司宜蘭分公司」位於宜蘭市民權路二段38巷2號B2,電話03-936-1188#802,以下整理關...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 腹脅肉附皮
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「復進企業股份有限公司」位於屏東縣內埔鄉內埔工業區建業路1號,電話08-7783501#3,以下整理關於...