冰箱內「冷凍肉」放多久不能吃?專家拿一張表理出「各種食物 ... | 食品工廠資訊網
![冰箱內「冷凍肉」放多久不能吃?專家拿一張表理出「各種食物 ...](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2018年5月15日—許多人常常把食物往冷凍室一放,就以為放進「保險箱」了。有些肉在冷凍室裡甚至放上一年多!殊不知,冷凍食物也有保存期限。期限的長短取決於食品 ...
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家家戶戶都有冰箱。許多人常常把食物往冷凍室一放,就以為放進「保險箱」了。有些肉在冷凍室裡甚至放上一年多!殊不知,冷凍食物也有保存期限。期限的長短取決於食品種類、冷凍前處理和冷凍室溫度條件...
根據《生命時報》採訪權威專家中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 范志紅、上海海洋大學食品學院水產品加工及貯藏工程系主任 陳舜勝後,揭秘一塊「冷凍肉」的保質期!就讓我們一起來看看吧~
食物「科學冷凍」的技巧
前期處理對冷凍食品的保質期有很大影響。比如鮮魚未經任何處理就冷凍起來,只能保存1~2個月;但科學處理後再冷凍,保質期能延長至半年。
家禽、海鮮、河鮮應掏凈內臟、裡外洗凈再冷凍;其他食品和肉類在冷凍前也需仔細清洗,除去表面的細菌。
所有食品在放入冷凍室前,都應分成一次食用的分量,用保鮮袋或保鮮膜仔細包裝,以防止水分損失。最好在外包裝貼上標有日期和名稱的標籤,便於以後取用。
選購冰箱時應搞清製冷性能。冷凍肉在理想狀態下,即新鮮無污染的肉在零下25℃以下快速冷凍,零下18℃恆溫條件下儲存。
一張表揭秘「冷凍肉」保質期
按照以上方法科學冷凍,不同的冷凍肉能夠保存多少時間呢?
種類 包括 保質期 紅肉類 豬、牛、羊肉 10~12個月。其中牛肉性質比豬、羊肉穩定,瘦肉比肥肉保存時間長一些。 ...解密!冷凍肉品如何保存?(農業E報 | 食品工廠資訊網
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