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2022年6月21日—關於北門蒜味肉羹官網介紹:好吃的蒜味肉羹依照其長輩所傳的手法來烹調,選用略帶油筋的豬胛心肉部位來 ...
作者:Mimi韓
北門蒜味肉羹是宜蘭人氣美食,肉汁鮮甜蒜香味十足,在地幾十年老店代代相傳之後開枝散葉,全家族分別有好幾家店散布在宜蘭市區、羅東等地方,網路上是說每家吃起來都差不多,我們這天來買北門綠豆沙牛乳[1],而其中一家「北門蒜味肉羹宣卡桑」就在隔壁而已,當然就順道品嚐看看囉!
北門蒜味肉羹 宣卡桑 地址:宜蘭市舊城北路127號之1號 電話:03 932 9587 營業時間:09:00~18:30(週二休息)
北門蒜味肉羹目前就有北門蒜味肉羹宣卡桑、阿娘給的蒜味肉羹(宜蘭泰山路)、宜蘭北門蒜味肉羹(宜蘭民族路)和羅東北門蒜味肉羹(羅東中正路)等幾間分店,感覺和許多台灣小吃一樣,老一輩經營起來之後,後面的子孫就各自開了自己的店舖。而我們吃的北門蒜味肉羹宣卡桑位於舊城北路,隔壁幾間就是知名排隊北門綠豆沙牛乳[2],兩間一起攻略剛剛好。
店裡就很傳統的小吃店,價目表就寫在牆上,有趣的是除了賣蒜味肉羹,還有好幾種冰品可以點。
北門蒜味肉羹菜單也是超簡單,主要就是肉羹,然後看要吃麵、粿仔、米粉或飯,都是55元,宜蘭平價銅板美食無誤,填好之後拿給老闆結帳就好囉~
我們這天就點了兩碗肉羹麵、一碗肉羹粿仔,外觀看起來都一樣,除了麵量很多,肉羹也好好幾塊,份量還不小吃起來超滿足。
關於北門蒜味肉羹官網介紹: 好吃的蒜味肉羹依照其長輩所傳的手法來烹調,選用略帶油筋的豬胛心肉部位來製作肉羹,以獨家秘方醃漬入味,依比例裹上太白粉與新鮮魚漿,放入滾水川燙至熟撈起。而美味湯頭則是利用川燙肉羹的高湯水,放入新鮮蒜泥、筍絲與蔬菜燉煮而成,上桌前盛入碗中再添加黑烏醋與蒜酥,整碗的滋味充滿著豐富層次。
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