[問題] 冷凍(生)雞胸肉不解凍直接水煮 | 食品工廠資訊網
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小妹去市場買雞胸肉直接灑鹽抹一下就冷凍基本上我都是水煮但要退冰(可能30分鐘)之後丟滾水用泡的是不是可以直接把冷凍的雞胸肉直接丟到滾燙的熱水 ...
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作者plok0202 (pl)
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標題[問題] 冷凍(生)雞胸肉不解凍直接水煮
時間Tue Aug 3 10:53:44 2021
小妹去市場買雞胸肉 直接灑鹽抹一下就冷凍 基本上我都是水煮 但要退冰(可能30分鐘) 之後丟滾水用泡的 是不是可以直接把冷凍的雞胸肉 直接丟到滾燙的熱水去泡熟??? 直接省略解凍這個步驟 因為我看即食雞胸肉(熟食) 直接丟微波爐或隔水加熱的 請問這樣是行得通可以的嗎??? 以上 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.116.193 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1627959226.A.749.html[1]推 whitefox: 不怕瓦斯費太高當然可以,但看火要時間人可能會很累 08/03 11:07
推 rinkai: 你可以試試看 08/03 11:10
推 wseedw: 這樣不好吃,你可以試試 08/03 11:12
推 paulsama: 大同電鍋加水,加熱5分鐘,切到保溫,冷凍雞胸肉丟進去 08/03 11:26
→ paulsama: ,30分鐘後,再切到加熱5分鐘,插入筷子試一下中心溫度 08/03 11:26
→ paulsama: ,好了就拿出來放著,10分鐘後吃。 08/03 11:26
→ mukey: 你試過就知道,時間久,外面太熟裡面生 08/03 11:30
推 fortrees: 太厚裡面會沒熟 08/03 11:36
推 qqapple: 肉類都要解凍再煮 08/03 11:39
→ p10121987: 肉類都不建議這樣做 很容易外面過熟裡面太生 08/03 13...
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