番茄 | 食品工廠資訊網
番茄(学名:Solanumlycopersicum),在香港、澳門、新加坡、馬來西亞經常採用蕃茄的寫法,而中國...原产于南美洲的一年或二年生草本植物,常作蔬菜食用,俗称西红柿.
平均地區產量 (kg/英畝) 番茄果實與剖面圖番茄(学名:Solanum lycopersicum),在香港、澳門、新加坡、馬來西亞經常採用蕃茄的寫法,而中國大陸、台灣[1]則使用番茄,是茄科茄屬[註 1]的一種植物。番茄原产于中美洲和南美洲,现作为食用蔬果已被全球广泛种植,同時具醫療效用,是茄科开花植物的模型生物之一[4]。
書面語及寫法[编辑]在漢語中,“番茄”为書面語,“蕃茄”为异体字写法[5],草字头的“蕃茄”在除了中國大陸以外的華人地區中都非常常见,在台灣,其出現頻率甚至遠超正統寫法的“番茄”,而在中国大陆则統一成“番茄”。
在中國北方的漢族聚集地,也稱為“西紅柿”,部分地区口語上稱為「洋柿子」,甚至于简称“柿子”,但西紅柿實際上並非柿子。
番茄的“番”這個字源自其外来之义,同番石榴、番麥等,但亦作草字头的“蕃”,中華民國教育部修訂的《國語辭典》在「蕃」字條下云:“來自外國或外族的,通番,如蕃茄、蕃薯。”換言之番茄的意思就是「外來的茄子」,西紅柿的意思則是“西方來的紅色柿子”,但僅是因为其外形像柿子,而非現代科學的分類。
漢語方言[编辑]在澳門,以前澳門人會將番茄稱作“大孖地”[6]。台灣習慣以日本外來語發音直稱為 "tomato"。少數北部人將番茄稱作“臭柿仔”(tshàu-khī-á)。
在閩南(福建泉州、廈門等地,包括金門)一帶,將番茄稱作“柑仔得”[7]。與南臺灣稱作的“柑仔蜜”(kam-á-bi̍t)同樣源自菲律賓語言中的Kamatis。
英语词源[编辑]番茄的英语单词“tomato”源自西班牙语“tomate”,西班牙语词源于納瓦特爾語词“tomatl”
[ˈtomat͡ɬ]。该词最早出现于1595年。[8]墨西哥原生的酸漿果(“tomatillo”)在納瓦特爾語语中叫作“tomātl...
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