可以生吃的鸡蛋有哪些吃法推荐? | 食品工廠資訊網
![可以生吃的鸡蛋有哪些吃法推荐?](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
先明确一下啊,所谓的“生食”级别的鸡蛋其实也最好别完全生吃,虽然确实拿来当酱汁什么的还挺美妙的。比较理想的鸡蛋状态是加热到65摄氏度以上,也能达到给鸡蛋消毒的 ...
![可以生吃的鸡蛋有哪些吃法推荐?](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
先明确一下啊,所谓的“生食”级别的鸡蛋其实也最好别完全生吃,虽然确实拿来当酱汁什么的还挺美妙的。比较理想的鸡蛋状态是加热到65摄氏度以上,也能达到给鸡蛋消毒的目的,蛋黄也没有完全凝固,好吃又安全。基本上溏心蛋、温泉蛋是没啥问题的~
以下菜谱原文发表于我的微信:tianluo_hhhaze
1. 你说的拌饭、拌面,其实我觉得只取蛋黄会比较适合。。
(以下除非特别标识,都是原创图片)
纳豆荞麦面,用了鸡蛋黄当酱汁
培根蛋奶面,也是用了鸡蛋黄当酱汁
2. 烤蔬菜泥(Shakshuka)
3. 单面煎蛋直接吃,或者当沙拉
这几个做法都在我自己的公.众号里有贴:田螺姑娘hhhaze
4. 和吐司一起烤
(网图)
5. 打匀之后蘸寿喜烧的牛肉
(网图)
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