【食譜】香料厚煎豬排〞鹽水醃漬法的軟嫩豬瘦肉排 | 食品工廠資訊網
![【食譜】香料厚煎豬排〞鹽水醃漬法的軟嫩豬瘦肉排](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
自己平常大部份是煎雞胸肉排,這次試作肉質更有嚼勁的「香料厚煎豬排」,雖然原本打算買豬里肌厚肉排但剛好看到有幾乎無油花的僧帽肉在特價所以這次就換個部位吧~~XD ...
![【食譜】香料厚煎豬排〞鹽水醃漬法的軟嫩豬瘦肉排](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
自己平常大部份是煎雞胸肉排,
這次試作肉質更有嚼勁的「香料厚煎豬排」,
雖然原本打算買豬里肌厚肉排
但剛好看到有幾乎無油花的僧帽肉在特價
所以這次就換個部位吧~~XD
鹽水醃漬法不只適用雞肉,
用於豬瘦肉也很好吃唷!
豬排用鹽水醃漬,再灑上香料煎熟
迷人的香氣,吃起來健康不膩口~♥
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【香料厚煎豬排】
(2人份,1人份約200大卡)
材料:
僧帽肉排 1片(約200g)、鹽 1小匙、水100cc、黑胡椒粒/義式香料 各適量
作法:
1.用叉子在豬排上戳出數洞,放入密封盒再倒入鹽水,醃漬至少半天(我醃肉都會前...
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