第四屆「鵝樂好食盒」 全台美味鵝肉飯評選冠軍出爐 | 食品工廠資訊網
2021年12月26日—更多元開發鵝肉宅配市場,還有遠從香港指定團購切盤鵝肉,挑戰將台灣的鵝...一屆的好吃鵝肉飯冠軍店家;以保留傳統鵝肉風味為主,以大片的鵝肉跟筍 ...
(引新聞/綜合報導)由中華民國養鵝協會主辦,第四屆「鵝樂好食盒」全台美味鵝肉飯評選,由網友及店家推薦40多家美味鵝肉飯店家,並選出TOP10角逐最終複賽評鑑;複賽活動由跨界評審組成包含名廚阿義師、旅遊與美食外景節目主持沈佳穎、部落客百傑美食類年度冠軍「熊喵大口吃垮全世界」的Rudy,以店家配送鵝肉便當型態進行盲測試吃評選,最終結果由台中「鵝樂香」獲得金牌獎、永和「呈信鵝肉」獲得銀牌獎、台北「詠樂鵝肉店」獲得銅牌獎,位在萬芳醫院附近的「三福傳統鵝肉店」則獲得最佳人氣獎。
圖/鵝樂香,404台中市北區陝西路119號。鵝樂好食趣、鵝樂香提供
台中「鵝樂香」用金頭腦煮的美味鵝肉飯奪金牌獎!
由現年32歲的李沛勳與童琬柔夫婦共同經營,過去是擔任高科技廠工程師,在結婚生子後,毅然地辭去科技廠的高薪,並且從故鄉雲林縣元長鄉尋找創業靈感,從零開始,每天清晨到高雄鵝肉店家學習經營、到市場學習剁鵝肉的技巧,並且結合工程師背景,在料理鵝肉過程精準的控制溫度、時間,每天以產地新鮮配送的鵝隻完成一道道令人讚賞的鵝肉美味;本次參賽的「滿盛鵝肉便當」以日式便當概念搭配雙主菜呈現,鹹水鵝肉鮮嫩口感搭上煙燻鵝肉的濃厚風味一次吃到兩種風格鵝肉,單價跟CP值成正比的狀態之下,更被評審團在盲測時一致以最高分入選,實至名歸。更多元開發鵝肉宅配市場,還有遠從香港指定團購切盤鵝肉,挑戰將台灣的鵝肉美味傳遞到國外市場的決心。
圖/呈信鵝肉中崙店,104台北市中山區八德路二段320號1樓。鵝樂好食趣、呈信鵝肉提供
永和名店「呈信鵝肉」最新「銷魂鵝肉飯」獲銀牌肯定!
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