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2022年1月19日—GR2日誌---新莊正廟口基隆紅燒鰻:慕名前去...吃的是傳統台式紅燒鰻,多半使用灰海鰻,...離開後突然想去基隆一趟,吃廟口夜市兩攤鰻魚。
(紅燒鰻)
--------------------- 新莊正廟口基隆紅燒鰻 地址:新北市新莊區中華路一段232號 電話:(02)2277-1569 ---------------------
不經意逛某地區板看到許多鄉民推薦,特地慕名前去。
吃的是傳統台式紅燒鰻,多半使用灰海鰻,
皮厚刺粗,紅麴醃漬後油炸,通常做羹湯。
台北最有名的則屬老字號的昌吉街,吃過多次還沒寫,
找天有空補一篇吧。
用餐內容: --------------------- 滷豆腐(NT.20) 滷白菜(NT.30) 滷筍絲(NT.30) 魯肉飯(中,NT.30) 雞肉飯(中,NT.30) 紅燒鰻(NT.70) ---------------------
(生意相當好)
(攤口)
其實今天印象較佳的只有紅燒鰻。
初嚐一口類似台式排骨酥湯頭的甜味,順口耐喝,
與昌吉街標榜的中藥香有著截然不同的情趣。
鰻肉比預期細嫩,紅麴醃漬入味程度足,
多刺則在意料之中,畢竟刺粗,保持耐心可輕易避開。
其他菜色大多一般,雞肉飯甚至過柴。 ...
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