醬爆雞丁 | 食品工廠資訊網
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英文名:stir-frieddicedchickenwithflourpaste·色澤紅潤,醬香味濃,鹹中帶甜,口感嫩滑。·4、炒至雞丁變色,倒入調好的醬汁,不斷翻炒,使雞丁全部沾滿醬汁;.
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醬爆雞丁,山東傳統菜,傳後由名為“宮保”的廚師改為北京菜宮保雞丁。
中文名 醬爆雞丁 外文名 stir-fried diced chicken with flour paste 分 類 魯菜 口 味 鹹中帶甜,醬香濃郁 主要食材 雞胸脯肉 主要營養成分 蛋白質 醬爆雞丁菜譜名稱醬爆雞丁
醬爆雞丁 英文名:stir-fried diced chicken with flour paste 醬爆雞丁菜品特色 醬爆雞丁 色澤紅潤,醬香味濃,鹹中帶甜,口感嫩滑。 醬爆雞丁做法 醬爆雞丁做法一用料
雞胸肉300克,黃瓜1根,甜麪醬20克,幹黃醬[2]15克,大蒜[3]數瓣,白糖少量,清水20ML,料酒、澱粉、香油適量。做法
1、將雞胸肉去除白膜冼淨,切成小丁,倒入料酒和澱粉攪勻,黃瓜切成同樣大小的丁,大蒜切片;
2、甜麪醬、幹黃醬、白糖、清水倒入碗中,攪拌均勻成醬汁;
3、鍋燒熱後倒入少量油,先下蒜片爆香,再倒入雞丁翻炒兩分鐘...
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