電鍋蒸蛋5分鐘水煮蛋 | 食品工廠資訊網
![電鍋蒸蛋5分鐘水煮蛋](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2021年8月22日—蒸大量水煮雞蛋10人份電鍋...電鍋外鍋底鋪上3張廚房紙巾,量米杯取水半杯加入。雞蛋一顆顆小心擺放紙巾上,一層擺滿再擺第二層,10人份電鍋約擺放三層。
![電鍋蒸蛋5分鐘水煮蛋](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
電鍋蒸水煮雞蛋 快速又免顧火,早餐做水煮蛋只要3-5分鐘,做滷蛋、鐵蛋量多,用電鍋也能免去水煮、要顧火、要攪拌又怕雞蛋煮破的窘況。
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電鍋蒸帶殼雞蛋,依個人喜好雞蛋全熟、半熟蒸煮時間3-5分鐘。
想必有些人是來看茶碗蒸的,請連結這裡 茶碗蒸-軟嫩蒸蛋-電鍋料理免顧火[4]
使用雞蛋雞蛋品質好自然比較沒有腥味。 買回家的雞蛋不能馬上作,因為太新鮮反而不容易去殼。
最好的方式,雞蛋擺進冷藏室3天,再取出使用,蒸熟後更容易去殼。
雞蛋先退冰,刷洗乾淨外殼。(不論有無禽流感,雞蛋使用前務必清洗乾淨外殼) 沒時間退冰也沒關係,但是溫差大可能會有一兩顆雞蛋爆裂。
5分鐘蒸雞蛋 溫泉蛋
早餐我只蒸2顆雞蛋,用一張廚房紙巾對折再對折成四角,紙巾沖水沾濕,直接鋪放電鍋底。
2顆冷藏雞蛋清洗乾淨,擺放紙巾上,按下開關,大約5分鐘就會跳起
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冷藏蛋需要再燜8-10分鐘才可以取出
曾經使用冷藏雞蛋重量約70g,立即取出是溫泉蛋
如果是室溫雞蛋熟度剛好
電鍋蒸水煮蛋10人份電鍋依底部寬度可擺...
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