【食安議題】你還在這樣買雞肉嗎?其實你有更好的選擇 | 食品工廠資訊網
2022年8月10日—但是你現在買的雞肉是新鮮安全的嗎??想像一下傳統菜市場雞攤販的樣子,蒼蠅滿天飛,沒有冷藏設備,.不知道多少 ...
說到買生鮮雞肉,
你會去哪裡買呢?
一般人通常第一個想法就是去菜市場尚青了,
不過近年來世代交替,生活方式也和以前不太相同了,
雙薪家庭越來越多,生鮮超市也成為另一個選擇。但是你現在買的雞肉是新鮮安全的嗎??
想像一下傳統菜市場雞攤販的樣子,蒼蠅滿天飛,沒有冷藏設備,
不知道多少人用手摸過,大熱天剛好是細菌的溫床,細菌不斷以倍數孳生。
菜市場裡的雞肉也很難追朔雞肉的來源及生產日期,這樣的雞肉你敢吃嗎??
生鮮超市的雞肉,在大家的一般認知就覺得沒有傳統市場新鮮,
買到的也可能是解凍又解凍的解凍肉,肉品包裝場所又很難檢視是否乾淨衛生,因
此生鮮超市的雞肉品質好不好就要看超市的管理方式以及良心。
前陣子報章媒體曾爆料生鮮超市竄改有效期限問題,
為了解決這些問題,超市也開始用即時打折方式,減少過期的疑慮,但是真的就安全嗎?
農委會於 97 年 4 月 1 日全面禁止傳統市場宰殺活禽,
所有的雞肉都必須從牧場運送雞隻到達電宰廠→獸醫做屠宰前的檢查,檢驗合格才進行吊掛
→電昏→放血→燙毛→脫毛→取內臟→獸醫檢查屠體→冷卻→再進行分級→出貨至分切廠
進行分切分級包裝後賣給大盤中盤小盤商後才會到消費者的手上。
因此在這麼長的雞肉產業鏈中,如何縮短雞肉產業鏈就成為雞肉新鮮安全的重要關鍵。
我們重新檢視產業鏈會發現,從牧場到分切廠都...
[閒聊] 買肉要怎麼買? | 食品工廠資訊網
【食安議題】你還在這樣買雞肉嗎?其實你有更好的選擇 | 食品工廠資訊網
傳統市場實戰篇!3訣竅挑選新鮮雞肉 | 食品工廠資訊網
全雞怎麼挑買最新鮮?想延長保存可以加一匙米酒? | 食品工廠資訊網
懶人包看懂雞肉怎麼買!營養師叮嚀:千萬別買這一種 | 食品工廠資訊網
菜市場的雞肉怎麼買&冷凍字卡的製作與分類 | 食品工廠資訊網
菜市場買的肉,一定比較新鮮嗎?台大動科教授指出駭人真相 | 食品工廠資訊網
譚敦慈:傳統市場買雞肉安全嗎? | 食品工廠資訊網
譚敦慈:傳統市場買雞肉安全嗎? | 食品工廠資訊網
雞肉知識 | 食品工廠資訊網
【新北市】冷藏雞肉食品廠 - 雞骨腿
新北市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司中和分公司」位於新北市中和區中山路2段228號B1,電話(02)8241-1111...
【高雄市】冷凍雞肉食品廠 - 白肉雞:光雞
高雄市有推薦的食品廠嗎?「瑞峰食品有限公司」位於高雄市鳥松區美山路36巷1-33號,電話07-7329958,以下整理關於此食品廠「...
【台中市】冷藏雞肉食品廠 - 去骨雞腿
台中市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司台中分公司」位於台中市忠明路499號,電話(04)2201-5659,以下整理關...
【新北市】冷藏雞肉食品廠 - 二節翅
新北市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司土城分公司」位於新北市土城區永安街25號,電話(02)2267-4750,以下...
【新北市】冷藏豬肉食品廠 - 黑毛豬:黑豬後腿炒肉片
新北市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司新店分公司」位於新北市新店區環河路22號B1,電話(02)8912-2188,以...
【台南市】冷藏雞肉食品廠 - 白色肉雞:雞頸(去皮)
台南市有推薦的食品廠嗎?「大成長城企業股份有限公司柳營肉品二廠」位於台南市柳營區士林里長榮路六段513號,電話06-622420...
【桃園市】冷藏雞肉食品廠 - 白肉雞:肉塊
桃園市有推薦的食品廠嗎?「上德食品有限公司」位於桃園市觀音區白玉村玉林路一段522號,電話03-4734000,以下整理關於此食...
【彰化縣】冷藏雞肉食品廠 - 白色肉雞:去骨帶皮腿肉(去腳踝)
彰化縣有推薦的食品廠嗎?「興中台股份有限公司」位於彰化縣埤頭鄉大湖村中央路89-10號,電話04-8927806,以下整理關於此食...
【雲林縣】冷藏雞肉食品廠 - 有色肉雞(指土雞):里肌肉
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「凱馨實業股份有限公司二廠」位於雲林縣斗六市八德里引善路196號,電話05-5347888,以下整理關於...
【高雄市】培根/臘肉食品廠 - 泰安培根
高雄市有推薦的食品廠嗎?「泰安食品股份有限公司」位於高雄市大寮區大發工業區大有四街八號,電話07-7883456,以下整理關於...
【苗栗縣】冷藏雞肉食品廠 - 雞胸切塊
苗栗縣有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司頭份分公司」位於苗栗縣頭份鎮自強路230號,電話037-592668,以下整...
【新竹市】冷藏雞肉食品廠 - 雞骨腿
新竹市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司忠孝分公司」位於新竹市忠孝路300號,電話(03)561-0168,以下整理關...
【南投市】冷凍雞肉食品廠 - 白色肉雞:雞胸
南投市有推薦的食品廠嗎?「台灣卜蜂企業股份有限公司」位於南投市南崗工業區工業東路17號,電話049-2255337,以下整理關於...
【雲林縣】冷藏雞肉食品廠 - 有色肉雞(烏骨雞):三節翅
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「凱馨實業股份有限公司二廠」位於雲林縣斗六市八德里引善路196號,電話05-5347888,以下整理關於...
【嘉義市】冷藏雞肉食品廠 - 去骨雞腿
嘉義市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司嘉義分公司」位於嘉義市西區博愛路二段281號,電話(05)2323699,以下...