三杯豬肉杏鮑菇 | 食品工廠資訊網
![三杯豬肉杏鮑菇](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2016年8月14日—三杯豬肉杏鮑菇-鹹香好下飯·蒜頭去皮切片,可直接用蒜球。·鑄鐵鍋烘乾鍋子水分。·開小火,油加入爆炒薑片至半乾,加蒜片煸炒出香氣。·梅花肉下鍋,改 ...
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三杯豬肉杏鮑菇 ,三杯料理多變化,不管是三杯雞、三杯豬還是三杯豆腐、三杯杏鮑菇都好下飯,而且不分葷素都好吃,傳統三杯是一杯麻油、一杯醬油、一杯米酒,不過現在講究健康飲食,所以這些都可以做調整。
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用鑄鐵鍋拌炒,料理好可直接端上桌,用一般炒鍋建議將煮好食物盛入小陶鍋,不過得預先把小陶鍋燒溫熱,端上桌才能持續焦香濃郁氣味。再次提醒三杯料理很下飯,記得多煮些白飯。
材料:3人份 梅花肉約250g、大杏鮑菇3根、薑一塊、蒜頭約8粒、油1大匙、麻油1大匙、米酒1大匙、醬油3大匙、冰糖1匙、九層塔1大把、蔥1根、辣椒1-2條(用量視個人喜好增減)
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作法: 梅花肉洗淨切條。 杏鮑菇冲洗淨,對切開再切1.5cm厚片。
蒜頭去皮切片,可直接用蒜球。 薑洗淨切片。 辣椒洗淨切片。
蔥洗淨切段。 九層塔取葉片洗淨。
鑄鐵鍋烘乾鍋子水分。
開小火,油加入爆炒薑片至半乾,加蒜片煸炒出香氣。
梅花肉下鍋,改中大火翻炒出肉香,米酒一大匙嗆鍋。 ...
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