花蓮郭火腿 | 食品工廠資訊網
80年前,創辦人翻山越嶺,只為學習「哈姆」的製作技術,如今,80年過去了,時代不斷的改變,而我們的傳承始終不變,郭火腿對於手工火腿的製作,炭火烘焙的堅持, ...
郭火腿的老闆郭榮標正坐在紅磚大灶前撒著香濃的檜木屑,他在灶前已監看近3小時,再過50分鐘,火腿即將完成。「因為是手工炭烤製作,所以每爐只能做50條,光炭烤、煙燻,就要費時3.5小時,1天2爐100條,無法量產。」
龜呷玩不吃豬肉乃是親朋盡知、卻感些許無奈的事,唯一的例外是.....
平時的我很喜歡吃火腿或是香腸類的食品,而火腿又是做早餐的最佳好幫手.....
結束台東的行程,我們一路向北,越過北迴歸線地標我們來到了花蓮.....
「郭火腿」的郭榮標細數製作火腿種種,如數家珍,「一定要用豬後腿瘦肉...
吃完了牙齒肉圓之後,salmon就一直問對面的火腿好不好吃阿.....
這回要感謝小魚的引薦…我們才有機會吃到鼎鼎大名的花蓮郭火腿呀.....
在花蓮有兩家手工火腿店,我今天講的這家叫「花蓮郭火腿」.....
暑假去花蓮玩 從民宿媽麻精心準備的豐盛愛心早餐 吃到驚為天人的郭火腿.....
火腿算是家家戶戶常見的食材吧 所以火腿有什麼好介紹的呢.....
爐灶煙燻製火腿 三代傳承有堅持
花蓮郭獨門煙燻不變的堅持為消費者的健康把關 一條手工煙燻...
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