【食在 愛玩】吃起來像水梨的神奇豆薯(涼薯) | 食品工廠資訊網
![【食在 愛玩】吃起來像水梨的神奇豆薯(涼薯)](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2022年8月7日—認識豆薯,是在執行全新生活的時候,第一次教練說要常備蔬菜棒,可以滿足想吃的口慾,還可以補充大量的蔬菜。蔬菜棒通常就是紅、綠、白,是哪些蔬菜呢 ...
![【食在 愛玩】吃起來像水梨的神奇豆薯(涼薯)](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
認識豆薯,是在執行全新生活的時候,第一次教練說要常備蔬菜棒,可以滿足想吃的口慾,還可以補充大量的蔬菜。蔬菜棒通常就是紅、綠、白,是哪些蔬菜呢?綠是小黃瓜、紅色是紅蘿蔔、黃蘿蔔、白色就是豆薯啦。
什麼是豆薯?
每到夏天的時候,就會想到豆薯,豆薯看起來像是根莖類的,但卻跟地瓜、馬鈴薯不一樣喔!
豆薯屬於多年生豆科植物,別名有涼薯、田薯、地蘿蔔、地下水梨等,食用部位是它的地下塊根,淺黃略帶棕色的外皮,裡面是白白的果肉,切下去很水、很脆,吃起來甜甜的,像水梨。
豆薯成分裡主要有電解質、鈣、鎂、鐵,對於夏天補水、補充電解質很有幫助,豆薯水分含量高,偏涼,所以是夏天消暑的好食物喔!
豆薯也是屬於低GI的蔬菜喔,是低GI飲食、減重的好夥伴。
豆薯怎麼吃?
豆薯可以生吃、熟食。
但....基本上,小雪接觸豆薯之後,只知道把它當成水梨一樣的吃,削皮、切塊(切條),然後,吃!
有高級水梨的口感,卻又沒有水果吃太多糖分太多的問題,真是夏天的一大享受!
通常,團長買豆薯的時候,會再買紅蘿蔔,小黃瓜就看心情,因為小黃瓜切開後沒有馬上吃,小雪都覺得會太水爛了,不夠清脆。
紅蘿蔔呢,在以前小雪是很不愛吃的,唯一會吃紅蘿蔔的料理就是:紅蘿蔔炒蛋。
其他只要有紅蘿蔔,小雪一定挑掉~對,就是挑食。
但是~開始吃蔬菜棒之後,小雪愛上了生吃紅蘿蔔了,終於能夠理解電視上為什麼常有那種生咬紅蘿蔔的畫面。
因為,生吃紅蘿蔔,真的很甜!
豆薯那裡買?
豆薯最大的產地,是在屏東新園,除了蔬菜棒之外,最常用在黑輪、丸子裡,吃起來有脆脆的口感。
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