乾煎土魠魚,又香又好吃。 | 食品工廠資訊網
![乾煎土魠魚,又香又好吃。](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2022年10月1日—馬加剪(馬加魚)又稱鰆魚、土魠魚,.乾煎土魠魚只要抹上薄鹽,.就能享受無敵美味囉!...魚肉若是冷凍狀態,.記得先行退冰,.建議烹飪前一晚先放冷藏 ...
![乾煎土魠魚,又香又好吃。](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
馬加剪(馬加魚)又稱鰆魚、土魠魚,
乾煎土魠魚只要抹上薄鹽,
就能享受無敵美味囉!
<乾煎土魠魚>材料:2人份
1.土魠魚200g(我選用溪和水產[1]的馬加剪[2])
2.鹽巴適量
若懶得外出採買食材,蝦皮上有超多選擇,挺方便的:https://shp.ee/tbmzjnt[3]
魚肉若是冷凍狀態,
記得先行退冰,
建議烹飪前一晚先放冷藏室慢慢退冰,
魚比較不會變質哦!
魚肉均勻抹上鹽巴,
靜置5分鐘入味。
鍋中倒入適量的油,
魚下鍋前記得用廚房紙巾擦乾,才不會噴油,
若是使用不鏽鋼鍋、鑄鐵鍋或鐵鍋,
記得熱鍋、熱油再放入魚,如此就不會黏鍋,
我直接用不沾鍋烹調,更加方便。
全程維持中大火,
煎魚請別使用小火,
魚肉容易煎得乾癟、流失水分,
會大大影響口感喔!
煎到兩面金黃,
筷子可輕鬆刺透,
就可以盛盤享用了。
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