[難過] 水煮雞胸不柴 | 食品工廠資訊網
煮了多次雞胸都很柴剛試了切片抹鹽再用玉米粉醃製滾水下鍋煮滾2分鐘燜個幾分鐘...推loveyuna:我之前在水煮便當上班,我看他們煮雞胸肉是水放一匙小 ...
作者voohong (SE Asia Fat Nerd)
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標題[難過] 水煮雞胸不柴
時間Thu Sep 29 20:52:00 2022
煮了多次雞胸都很柴 剛試了切片抹鹽再用玉米粉醃製 滾水下鍋煮滾2分鐘燜個幾分鐘 出來的雞胸竟然不柴而且還很滑 幾年前還特地買了舒肥棒來烹調 現在才知道這方式真的很難過 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.164.188.230 (馬來西亞) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1664455923.A.11F.html[1]→ bboywhite: 分類錯誤。因該為下半輩子灑花柴對 09/29 20:53
推 emenime: 舒肥也不柴 09/29 20:55
推 vic9503: 超商買59元好方便 09/29 21:00
→ STi2011: 玉米粉..... 09/29 21:07
→ diabolica: 玉米粉== 09/29 21:25
推 f34981282: 平常保濕可以用玉米粉 09/29 21:31
→ huiminyu: 不用醃漬,直接泡沸騰的水,詹姆士有教啊 09/29 21:35
→ liner1989: 太白粉裹在肉外可以防止他水分跟蛋白質流失,中餐炒肉 09/29 21:41
→ liner1989: 會嫩就很常抓醃太白粉,但太白粉是精緻粉類熱量爆高, 09/29 21:41
→ liner1989: 一匙可能跟半碗飯有得比,少吃為好 09/29 21:41
推 loveyuna: 我之前在水煮便當上班,我看他們煮雞胸肉是水放一匙小 09/29 22:03
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