烤肉生火不失敗 | 食品工廠資訊網
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2022年8月21日—先挑選長條狀(支狀)的木炭,排成一個大的三角形,再以交錯的方式向上堆疊,大約堆三層。注意:不要將木炭堆得太密,彼此間留點空隙,讓空氣可以流動,火才 ...
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烤肉小知識
2022.08.21
烤肉生火不失敗-必學3分鐘快速生火超簡單
時序入秋,中秋節即將到來,此時一家烤肉萬家香~家家戶戶都在烤肉,也是時候和三五好友一起相約戶外烤肉去~但是中秋節想烤肉,最重要的一件事「生火」,每每都是大家最苦惱的環節,有的時候不管怎麼生就是生不起來,有的時候大火一燒肉直接烤焦。怎麼生火得先學會撇步,以下不藏私直接傳授你必學3分鐘快速生火法:
三角形堆疊生火法 先挑選長條狀(支狀)的木炭,排成一個大的三角形,再以交錯的方式向上堆疊,大約堆三層。注意:不要將木炭堆得太密,彼此間留點空隙,讓空氣可以流動,火才會燒得旺盛。 接著安排火種擺放的位置,因為木炭採取推疊的方式,所以火種擺放的位置不建議放在正中間,而是使用兩到三顆火種,各自擺放於木炭邊,當火點燃時,火種的火才能立即燒到木炭。如果把火種放在正中間,木炭就不容易被燒到,火種的效果就有限了。 火種點燃擺放完成後,再一樣使用長條狀的木炭,以有如蓋子的方式蓋在炭堆正上方,以讓放置在最上方的木炭接觸到火種的火,可以增加木炭點火的成功率。再來就是搧風。 炭剛點著時,會發出紅色火光,此時就是搧風的時機。要對著紅色的點燃處搧風,藉由搧風的方式加速燃燒效率,加快升火速度。
四邊形堆疊生火法 選用長條狀(支狀)的木炭,把木炭擺成正方形,一層一層往上堆疊 點燃火種從縫隙間丟到木炭內部,火種點燃擺放完成後,再一樣使用長條狀的木炭,以有如蓋子的方式蓋在炭堆正上方,利用煙囪效應就能升火 接著在炭剛點著發出紅色火光時,對著紅色的點燃處搧風,加快升火...
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