1855美國安格斯頂級板腱牛排 | 食品工廠資訊網
板腱特色是正中間有一條肉筋,形狀像樹葉一樣,尤其是頂級板腱油花分布均勻,看起來像葉脈一樣,吃起來味道爽口油脂非常剛好,肉質與油花分布比例剛好,入口夠滑順也有口感,部位價格也是大多人可以接受的,一頭牛只能取約5公斤左右,價格也不貴算,是CP值很高的一個部位,料理熟度建議5~7分最剛好。
創立於1855年的美國百年品牌1855只選擇美國農業部(USDA)評鑑的最高等級的Prime與1/3強高階Choice的安格斯黑牛,有極高嫩度與大理石油花,高品質要求下建立了百年信譽。
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