茶葉蛋不用再去超商買,用電鍋就可在家自製! | 食品工廠資訊網
![茶葉蛋不用再去超商買,用電鍋就可在家自製!](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2019年5月8日—茶葉蛋不用再去超商買,用電鍋就可在家自製!·1.滷包、茶包、鹽、醬油,先放入內鍋鍋底。·2.雞蛋氣室部位輕輕敲微裂。(TIP:如無把握可控制好敲擊 ...
![茶葉蛋不用再去超商買,用電鍋就可在家自製!](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
不要小看這一鍋!上班族、外食族、運動補給、早餐或下午茶,當作冰箱常備菜都很方便,可以說是小兵立大功呢!製作前,雞蛋外殼務必仔細清洗。
淨碳水化合物 0.9g
脂肪 4.4g
熱量 73kcal
蛋白質 7.9g
膳食纖維 0g
材料(60分鐘10人份)
常溫雞蛋 ……… 10顆
滷包 …………… 1個
紅茶包 ………… 4包
醬油 …………… 80g
玫瑰鹽 ………… 約3g
水 ……………… 1000c.c.
作法
方法1:電鍋一鍋到底
1. 滷包、茶包、鹽、醬油,先放入內鍋鍋底。
2. 雞蛋氣室部位輕輕敲微裂。(TIP:如無把握可控制好敲擊力道,可先煮熟。)
3. 雞蛋放入內鍋排列好,加水淹過蛋。
4. 外鍋加入2杯水蒸煮,約15分鐘過後打開鍋蓋、翻動並敲裂蛋殼,再繼續烹煮,跳起後悶半小時以上。
方法2:電鍋分段作法
1. 外鍋底部鋪上餐巾紙,倒入米杯水約2小格的容量。放入蒸架,擺好雞蛋、按下開關蒸煮。
2. 電鍋跳起後悶5分鐘,取出雞蛋沖冷水,稍微敲裂蛋殼。
3. 取內鍋放入全部材料,加水淹過雞蛋。
4. 外鍋加入1.5杯水,跳起後悶半個小時以上。
方法3:瓦斯爐煮法
1. 用湯匙輕敲雞蛋較圓的一端...
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