電鍋食譜茶葉蛋 | 食品工廠資訊網
![電鍋食譜茶葉蛋](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2017年3月31日—滷汁材料...備好所有食材。先將茶葉裝進紗布袋裡(或滷味袋),後續較好清理。再用水將蛋殼一一洗淨。...取出電鍋,底部先鋪上2張「已弄濕但不滴水」的廚房 ...
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小撇步
1.用的是6人份內鍋。 2.茶葉和醬油是關鍵食材,品牌不同,入味程度也會不同。 3.也可改用紅茶茶包6-8小包,但香氣不如茶葉來的棒。 4.覺得不夠入味,外鍋可再加2米杯水量,多煮幾次。 5.內鍋水量須淹過雞蛋,少了要添加,蛋須浸泡滷汁中。 6.用紅茶才能漂亮上色,也可添些烏龍茶或綠茶增香氣。
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