石斑魚冷凍新品全聯開賣了 | 食品工廠資訊網
2013年5月4日—石斑魚是ECFA明星產業,但從去年開始,價格就低迷不振,近來更跌到成本邊緣,漁業署輔導加工業者開發石斑魚冷凍新產品,包括輪切包、石斑蝴蝶切(一尾 ...
2013/05/04 06:00石斑魚是ECFA明星產業,但從去年開始,價格就低迷不振,近來更跌到成本邊緣,漁業署輔導加工業者開發石斑魚冷凍新產品,包括輪切包、石斑蝴蝶切(一尾石斑對剖成兩半),以及石斑味噌湯煲等3種型態,結合全聯生鮮超市500多家連鎖店於昨天上架。
全國漁會總幹事林啟滄說,去年產量1.5萬公噸,今年再增產到2萬公噸以上。以青斑而言,市場批發價每公斤最高曾達500元,過去也有350到400元;但隨著對岸開始養殖,今年價格已是成本邊緣,約250到280元。希望農委會協助洽談石斑活魚運搬到上海、天津,相關市場潛力最大,有助重振石斑魚產業。(圖文:記者鍾麗華)
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