[菜單英文單字] (美國的)日本料理篇 | 食品工廠資訊網
2022年10月19日—[菜單英文單字](美國的)日本料理篇...握壽司是由生魚片(Sashimi/rawfish)加上醋飯做成的,不過一般美國的醋飯並不太酸。...Mackerel鯖魚。
今天要跟大家介紹美國的日本料理單字。為什麼要特別加上「美國」呢?因為,雖然大部分的單字都是差不多的,但是,有一些單字漂洋過海後就不一樣了,食物的內涵也會改變呦! 我們就簡單依美國常見的三種日本料理型態分類吧!-- Sushi Bar (壽司吧), Kitchen Food (就是熟食的意思,包括拉麵、丼飯等等), Hibachi (鐵板燒,不過這是誤字,後面會解釋。)
壽司吧中最重要的食物當然就是壽司(Sushi)啦!
在美國壽司可以大略分為兩種:握壽司(Sushi)和壽司捲(Roll)。
握壽司是由生魚片(Sashimi/raw fish)加上醋飯做成的,不過一般美國的醋飯並不太酸。而壽司捲則是用竹簾把飯、海苔、小黃瓜(Cucumber)、蝦或生魚等一起捲起做成,不過美國的壽司捲裡面還會有一種很神妙的東西─酪梨(Avocado),如果你點了Philadelphia Roll,裡面還會有乳酪(cream cheese)(喵咪大驚崩潰倒地!)。還有更神妙的,有時候他們還會天才的把整個壽司捲拿去炸,弄得外面酥酥脆脆的,然後淋上美奶滋等各種醬料。如果你心存著吃日本料理的心情,那喵咪建議你就點單純的sashimi, sushi或是名稱簡單的salmon roll, tuna roll。名稱裡有美國地名或是非常華麗酷炫的名字的roll,就必須抱持著吃美式料理的心情,千萬不可以抱持著吃日式料理的期待。其實炸過或是淋各種醬料後的壽司捲,也是別有一番風味的。
魚的種類: Salmon 鮭魚。 Smoked salmon 燻鮭魚。 Tuna 鮪魚。 Halibut 大比目魚。 Octopus 章魚。 Squid 烏賊。 Calamari 魷魚。 Shrimp 蝦。 Mackerel 鯖魚。 Herring 鯡魚。 Crab 蟹。 Crab stick 蟹肉棒。 L...
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