糖心蛋溫度 | 食品工廠資訊網
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,2021年2月19日—糖心蛋、水煮蛋作法秘訣公開!掌握「關鍵時間」就能get蛋黃熟度剛剛好的糖心蛋·1.剛從冰箱拿出來的蛋也OK!·2.放在金屬製的漏勺中,爐子轉至中小火,將 ...,2019年2月21日—由於蛋白和蛋黃的凝固溫度不同所形成的,溫泉水的溫度約60-70°C,將雞蛋放入溫泉水5-12分鐘便有溫泉蛋。蛋白凝固的溫度約70+°C;蛋黃凝固的溫度約60+°C, ...,2019年1月17日—蛋的溫度:蛋從冰箱取出後最好先放置到常溫狀態(當天室溫約21度),若從冰箱拿出便要直接下鍋,煮蛋時間可依下面實測結果多延長一分鐘試試。水溫和水量 ...,2018年12月16...
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【高雄市】加工調理蛋製品類食品廠 - 加味水煮蛋-五香滷蛋
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【高雄市】加工調理蛋製品類食品廠 - 溏心白煮蛋
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【高雄市】加工調理蛋製品類食品廠 - 溫泉蛋
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【高雄市】加工調理蛋製品類食品廠 - 椒麻溫泉蛋
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