牛腱子肉部位 | 食品工廠資訊網
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,2020年4月27日—這部位是取自牛的小腿部位,腱子部是牛經常運動的部位,所以肌肉發達、筋多,肉質較堅實,台灣人很愛吃牛腱,像是牛肉麵、牛肉湯、滷味料理等都很常使用 ...,2020年1月27日—1.肋眼(Ribeye)「肋眼」是沿著脊骨兩側所附著的肉,·2.老饕牛排(RibeyeCap)「老饕牛排」就是肋眼的上蓋肉,占了肋眼排的很小部分,每頭牛的量少 ...,牛腱(BeefShank),又叫腱子、牛展,是牛小腿上的肌肉。牛肉麵裡使用的牛肉,通常都會用牛腱或牛腩。...因為腿上肌肉在走動中反覆被使用,所以這部分肉質富含肌肉纖維, ...,部位介紹:牛腱是...
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【屏東市】冷藏豬肉食品廠 - 下肩肉附皮(前腿肉)
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【桃園市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:豬雪花肉
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【高雄市】冷藏豬肉食品廠 - 豬胸排骨切塊
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【屏東市】冷藏豬肉食品廠 - 後腱肉
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【屏東縣】冷凍豬肉食品廠 - 下肩肉附皮(前腿肉)
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【新北市】冷藏豬肉食品廠 - 前腱肉
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