牛肋條是什麼 | 食品工廠資訊網
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常見的牛排,像是肋眼Ribeye(台灣人稱的沙朗)、戰斧(帶骨肋眼)、牛小排ShortRib,其他像是肋排BackRib、與牛肋條RibFinger都是來自肋脊部,也因為肉質軟嫩的關係, ...,牛肋條是肋骨之間的肉,把肋骨去除之後就是我們看到的牛肋條呈現細長條狀,特色是肉的纖維較粗,中間有大片脂肪是特色,口感扎時有嚼勁富含油脂是牛肋條部位甘甜風味的來源 ...,,2017年7月2日—含有許多筋絡及油花,吃起來軟嫩適中,是牛肩唯一較軟的部位,可以切厚片...沿著脊骨兩側所附著的肉塊便是肋眼,這部位運動量較小,肉質嫩、脂肪多 ...,牛腩是牛的五花肉,...
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【花蓮縣】冷藏豬肉食品廠 - 家福嚴選-里肌肉排
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【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 肩胛部
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