牛肉 冷藏 溫度 | 食品工廠資訊網
,肉品的保存溫度越接近常溫,細菌就越活躍,蛋白質變質的速度就越快,以保存的觀念來看,「冷凍肉」其實是最新鮮的,而「冷藏肉」和「冷凍肉」一樣都有經過屠宰廠分切、 ...,A.牛肉是生鮮產品,而讓生鮮產品保持最佳狀態的關鍵就在溫度。一般來說,冷藏溫度是在0~-2℃,冷凍溫度是在-18℃以下。,2020年10月13日—台灣各地都在瘋「溫體牛」,尤其最知名的台南名產「溫體牛肉湯」更是夯到...肉品的保存溫度越接近常溫,細菌就越活躍,蛋白質變質的速度就越快,以 ...,2020年8月28日—一般來說,溫度大於4℃時,雜菌便容易繁殖,因此食用肉最...
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