日本山藥處理 | 食品工廠資訊網
![日本山藥處理](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
https://i.ytimg.com/vi//hqdefault.jpg,https://i.ytimg.com/vi//hqdefault.jpg,2018年3月8日—在處理前,先把帶皮的山藥放入滾水中汆燙一會兒,或是在表面戳幾個洞,以微波爐快速加熱,能夠使得致敏成分降低,不易產生過敏現象。也可以先把沖洗乾淨的 ...,https://i.ytimg.com/vi//hqdefault.jpg,2015年10月13日—1.將新鮮山藥清洗後,使用鐵湯匙沿著靠近切片那端劃一圈後折斷。(此方法可減少刀片接觸山藥兩端切面,造成氧化發黑)·2.把山藥放入加有白醋稀釋的熱水中 ...,2018年1月29日—(2)採用「先燙煮、才去皮」:燙煮後,會引發紅...
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削皮不再手癢!料理山藥前一定要學會這3 訣竅! | 食品工廠資訊網
2018年3月8日 — 在處理前,先把帶皮的山藥放入滾水中汆燙一會兒,或是在表面戳幾個洞,以微波爐快速加熱,能夠使得致敏成分降低,不易產生過敏現象。也可以先把沖洗乾淨的 ... Read More
必學! 處理山藥不癢不發黑! | 食品工廠資訊網
2015年10月13日 — 1.將新鮮山藥清洗後,使用鐵湯匙沿著靠近切片那端劃一圈後折斷。 (此方法可減少刀片接觸山藥兩端切面,造成氧化發黑) · 2.把山藥放入加有白醋稀釋的熱水中 ... Read More
想吃山藥怕癢手?處理時多一步驟就不怕 | 食品工廠資訊網
2018年1月29日 — (2)採用「先燙煮、才去皮」:燙煮後,會引發紅癢的成分會產生變化,先燙煮山藥,後續處理就不擔心會引發手癢。將山藥用手套拿取放入水中燙煮,取出待放 ... Read More
白山藥分別適合什麼料理?山藥的功效、營養與保存方式報你知! | 食品工廠資訊網
過敏癢不停!原來山藥去皮前要先... | 食品工廠資訊網
2017年11月7日 — 由於山藥表皮黏性強而容易滑手,使用刮皮刀並不好削皮,建議可用水果刀削外皮,或用較薄的湯匙慢慢刮除外皮,較為輕鬆且不易削到手。 山藥的脆度強,生吃 ... Read More
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