屏 東 黑 豬 | 食品工廠資訊網
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2021年2月8日—鹿兒島黑豬、西班牙伊比利豬都是高級餐廳的美食代表,如今台灣米其林餐廳餐桌上的豬肉,卻捨棄舶來品,改用來自屏東客家村落的六堆黑豬。,位於屏東市「職人町」內的「平埔黑豬」門市販售以黑豬肉烹煮而成的美味料理。「平埔黑豬」的肉燥飯榮獲2019年台灣滷肉飯節肯定。,黑豬出生至3月齡餵飼完全飼料,從3月齡後一直到熟成出售,餵飼經篩檢、絞碎、高溫蒸煮處理後的食餘品,並添加活菌或青島啤酒廠之啤酒酵母。飼養過程絕不添加瘦肉精、抗生素 ...,2018年口蹄疫尚未拔針之時,『平埔黑豬』因肉質受到國外業者肯定,經過多...
不輸伊比利豬、鹿兒島豬台灣六堆黑豬為何讓米其林餐廳搶著要? | 食品工廠資訊網
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