冰塊加鹽保冰 | 食品工廠資訊網
,2021年7月27日—原理就是鹽巴跟冰塊放在一起,鹽巴會融化,融化的過程中會從冰塊吸走大量的熱量,而冰塊的熱量被吸走之後就會瞬間降溫,鹽巴愈多、降溫的速度愈快,這種 ...,https://i.ytimg.com/vi//hqdefault.jpg,https://i.ytimg.com/vi//hqdefault.jpg,https://i.ytimg.com/vi//hqdefault.jpg,2022年10月7日—下午1:30,已過用餐顛峰時間。取離開前的最後一道咖啡時,忽見服務人員,拿起生菜盆,原來下方是一大片冰鎮冰塊。只見工作人員先將冰鋪平,再加一層晶體.,鹽巴的顆粒加入水後,須要吸收熱量才會溶化,因此冰水的熱量被吸...
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