伊比利豬等級 | 食品工廠資訊網
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,西班牙伊比利豬火腿(iberico)可說是世界三大火腿之一,就連從事豬肉產業的老行家...這個等級是由養育方式所決定的,由低到高分為Cebo,Recebo,Bellota三個等級。,伊比利豬分為三個等級,最高級的Bellota等級是在肥育時間只吃橡樹果實,並需增肥到原本體重的50%以上。而增肥不足的豬隻則再送回農場餵飼料,這個等級稱為Recebo,不過 ...,HOWGOOD(好挑)伊比利豬系列為饕客入門Cebo等級,價位不像Bellota(每公斤進約1萬元)這麼高,但伊比利豬特殊的油脂口感及堅果奶香,仍非常令人難忘!強烈建議您可以嘗試將 ...,依據「長肉」時期的飼...
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