進口雞肉攻陷台灣市場,市佔率55%!標示寬鬆反覆解凍 | 食品工廠資訊網
2019年8月30日—養雞協會指出,進口雞肉運送至台灣耗時半年以上,過程中反覆解凍至少三次。美國偏好吃雞胸,會把胸肉以外部位便宜外銷,進口時肉品僅作粗略分級,箱子 ...
進口雞肉量創新高,但產品標示不清、進口與國產雞肉規範不一屢屢引發爭議。對此,衛福部將推動「自願標示雞肉屠宰日期」草案,無論國產或進口雞肉皆應標示屠宰日期(或生產日期)及有效日期,十二月起試辦半年,鼓勵超市、超商和量販店業者自主參與,希望完善肉品生產資訊之揭露,替國人把關食安。
據了解,進口雞肉運送至台灣耗時半年以上,過程中反覆解凍至少三次,且僅在進口紙箱上印有屠宰日期,分裝後的小包裝僅剩有效日期;反觀本土雞肉一律得註明屠宰和有效日期,且效期較短,管理標準「差很大」。
針對食藥署試辦新規,中華民國養雞協會表達肯定、認為是帶動進口雞肉標示的重要一步,但坦言效果有限,因為進口雞肉主要流入小吃店、餐廳和團膳,並不在這次推動的成員名單中,加上試辦為鼓勵性質、並無實際約束力,呼籲衛福部將規範擴及全體通路、並採強制要求,方能保障國內肉雞產業之永續發展。
散裝的進口雞肉普遍只標示「有效期限」,難以得知實際的屠宰日期、到底冰存了多久。(攝影/林珮君) 進口雞肉量創新高 卻未標示屠宰、包裝日期,恐有食安疑慮國人食用雞肉需求大,去年進口雞肉市佔率達55%、首度超過本土雞肉供應量,創十年來新高。產業人士紛紛表示,進口雞肉已達紅色警戒,足以威脅台灣養雞產業鏈之生存,為民間與官方不得不正視的議題。
小知識:進口雞肉從民國105年16萬噸,到107年增加為21萬噸,今(108)年截至7月底止,進口雞肉量已達14.7萬噸。主要進口國為美國,部位多為國外不愛吃的雞腿、雞翅和內臟類,價格相對便宜,與國產雞肉價差近一倍,「平均每兩隻雞腿就可能有一隻為進口冷凍雞肉。」
業界指出,國產與進口雞肉的標示法規「差很大」。依現行法令規範,進口雞肉需標註「冷藏肉」或「解凍肉」,並由進口商按照生產條件自行決定有效期限,效期長短全憑業者「自由心證」,且屠宰日期和包裝日期並沒有強制要求註記。換言之,消費者購買時難以分辨這盒雞肉何時屠宰、到底冰存了多久,產品標示不清、恐有食安疑慮。
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