愛吃肉又怕胖?吃對部位熱量減半!專挑腰內肉、肌里肌 | 食品工廠資訊網
![愛吃肉又怕胖?吃對部位熱量減半!專挑腰內肉、肌里肌](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2018年2月7日—五花肉或牛小排雖然美味,但由於含有許多脂肪,希望盡量避免使用。如果想「變瘦」,冷凍室裡就不適合存放這些肉類。同樣地,我也不推薦絞肉。因為肉類變成 ...
![愛吃肉又怕胖?吃對部位熱量減半!專挑腰內肉、肌里肌](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
▲你吃對部位了嗎?(圖/翻攝自pixabay)
文/村山彩
蛋白質是人體不可或缺的營養素,每一餐都必須攝取,為了變瘦,請務必有意識地食用魚類,魚類含有優質的油,和肉類的脂肪相較之下,比較不容易變胖。肉和魚的比例最少請維持在一比一,盡量不要只吃肉,也可以用花枝、章魚、貝類等海鮮類來替代魚類,但貝類容易腐壞,假如沒有在買回來的當天吃完,就請立刻冷凍。
先讓貝類吐沙之後,再直接冷凍,就會像冰塊一樣凍結。冷凍後的貝類可以直接放入味噌湯或火鍋裡,或是用平底鍋蒸熟,就可以做出保留原味的料理。貝類含有可以調整味覺的鋅,所以我一定會常備在冷凍室裡。
[廣告]請繼續往下閱讀...
◎只要注意挑選肉的部位,就能將熱量減半
冷凍室是「營養的保管庫」,所以必須嚴選人體所需、容易變瘦的食材來保存,而盡量不要存放脂肪太多的肉類。 肉類所含的脂肪會隨著部位而異,以雞肉為例,雞腿肉和雞里肌肉的熱量就相差一倍以上,冷凍時,請盡量選擇脂肪較少的雞里肌肉或去皮雞胸肉。
豬肉和牛肉的脂肪含量也會隨著部位而不同。
脂肪含量的多寡,依序是:
腰內肉→豬後腿肉→里肌肉→豬五花肉(豬肉) 腰內肉→牛後腿肉→牛肩肉→沙朗牛小排(牛肉)
因此請盡量挑選腰內肉、後腿肉和里肌肉。
▲雞腿肉和雞里肌肉的熱量就相差一倍以上。(圖/翻攝自pixabay)
五花肉或牛小排雖然美味,但由於含有許多脂肪,希望盡量避免使用。如果想「變瘦」,冷凍室裡就不適合存放這些肉類。同樣地,我也不推薦絞肉。因為肉類變成絞肉的狀態後,就沒有辦法掌握脂肪的含量了。
製作漢堡排的時候,如果自己絞肉而不要買市售的絞肉,便能減少脂肪含量,又比較美味。如果沒有製作絞肉的工具,也可以將腰內肉或後腿...
怕胖只吃雞胸肉?豬的這些部位口感嫩、脂肪少,更適合減肥 | 食品工廠資訊網
豬肉各部位熱量分析表 | 食品工廠資訊網
豬小里肌 | 食品工廠資訊網
減肥只能吃雞胸肉?豬肉「選對部位」熱量更低教你3招 ... | 食品工廠資訊網
愛吃肉又怕胖?吃對部位熱量減半!專挑腰內肉、肌里肌 | 食品工廠資訊網
終於搞懂一隻豬- | 食品工廠資訊網
肉豬部位肉分類與介紹 | 食品工廠資訊網
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】冷凍雞肉食品廠 - 土雞:尾椎
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「立瑞畜產有限公司」位於雲林縣土庫鎮後埔里19鄰雙人厝123號,電話05-6656911,以下整理關於此食...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【新北市】冷凍豬肉食品廠 - 龍骨(指頸椎、胸椎或腰椎)
新北市有推薦的食品廠嗎?「嘉一香食品股份有限公司樹林廠」位於新北市樹林區俊安街43號,電話02-26894911,以下整理關於此...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台南市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:梅花紅燒肉角
台南市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司台南分公司」位於台南市北區臨安路2段310號,電話(06)229-5999,以下...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】冷藏豬肉食品廠 - 腹脅肉(五花肉、三層肉)
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「和榮意食品有限公司」位於雲林縣元長鄉鹿北村同安路48號,電話05-7983801,以下整理關於此食品廠...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【南投縣】冷凍豬肉食品廠 - 腹脅肉附皮
南投縣有推薦的食品廠嗎?「香里食品企業股份有限公司」位於南投縣南投市南崗工業區仁和路3號,電話049-2259999,以下整理關...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【桃園市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:豬腱肉角
桃園市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司八德分公司」位於桃園市八德區介壽路2段148號,電話(03)371-1133,以...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】冷凍雞肉食品廠 - 白色肉雞:八塊雞
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「凱馨實業股份有限公司二廠」位於雲林縣斗六市八德里引善路196號,電話05-5347888,以下整理關於...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【彰化縣】冷藏雞肉食品廠 - 白色肉雞:帶爪全雞
彰化縣有推薦的食品廠嗎?「興中台股份有限公司」位於彰化縣埤頭鄉大湖村中央路89-10號,電話04-8927806,以下整理關於此食...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【新北市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:梅花燒肉片
新北市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司土城分公司」位於新北市土城區永安街25號,電話(02)2267-4750,以下...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【新竹市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:帶皮五花肉塊
新竹市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司忠孝分公司」位於新竹市忠孝路300號,電話(03)561-0168,以下整理關...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台東縣】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:里肌炒肉片
台東縣有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司台東分公司」位於台東縣臺東市中興路三段592號,電話089-222399,以...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【高雄市】冷藏雞肉食品廠 - 棒棒腿仁
高雄市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司鳳山分公司」位於高雄市鳳山區文化路59號,電話07-7102999,以下整理...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】冷藏豬肉食品廠 - 前腱肉
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「和榮意食品有限公司」位於雲林縣元長鄉鹿北村同安路48號,電話05-7983801,以下整理關於此食品廠...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【臺中市】冷藏豬肉食品廠 - 里肌炒肉片
臺中市有推薦的食品廠嗎?「玉美生技股份有限公司烏日廠(肉品)」位於臺中市烏日區榮泉里南榮路53號、臺中市大肚區中和里南榮...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷凍豬肉食品廠 - 腰內肉(小里肌)
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「保億冷凍食品有限公司」位於屏東縣九如鄉玉泉村黃金路51號,電話08-7031616,以下整理關於此食品...