門市像網美店!55歲台畜靠3姊弟反轉老品牌形象讓營收翻倍 | 食品工廠資訊網
![門市像網美店!55歲台畜靠3姊弟反轉老品牌形象讓營收翻倍](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2022年2月17日—另一方面,當時員工平均年齡超過40歲,張嵐欣為了吸引年輕人才,積極扭轉台畜形象,主導成立精品肉舖結合餐飲門市RÒU,講究裝潢燈光,頗有星級餐廳的氛圍 ...
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曾是台灣第一家現代化肉品加工企業,後來被看作「爸媽那輩的品牌」,台畜在張家第三代三姊弟分工合作下,翻轉老店形象和品項,接班8年來營收翻倍,他們怎麼做?
撰文=楊孟軒
不到40歲的台畜副董事長張嵐欣、董事張可欣和董事長張華欣,姊弟三人身材高䠷,一字排開氣勢十足,比起企業家更像模特兒。
夠反差的是,三人拍照配合度極高,什麼動作都難不倒,還會捉弄彼此、逗對方大笑,好感情完全藏不住。有這樣的接班人,台畜要不年輕也難。
近年台畜以嶄新面貌迎向消費族群,職籃聯盟T1高雄全家海神隊,主場擠滿年輕球迷,木質地板上就印著大大「台畜」兩字;新成立的植物肉品牌「No Meating一植肉」跳脫傳統,使用茶葉罐精美包裝肉鬆;敦化南路的精品肉舖「RÒU」,更是台畜第一個直營通路。
讓人差點忘記台畜的誕生,其實是扛著一個時代的重任。
台畜跟進飲食潮流推植物肉產品,包裝也走向文青風。(圖片來源:天下雜誌提供)
1967年時任屏東縣長的張豐緒,希望藉外銷解決豬肉過剩問題,他積極赴日本洽談,引進日本高崎火腿技術,更找來地方仕紳及農民入股,由台日合資成立台灣農畜產工業(簡稱台畜)。
台畜建造全台第一座現代化、符合外銷標準的豬肉屠宰加工廠,隔年成功將冷凍豬肉賣到日本。
然而1997年口蹄疫爆發後外銷受阻,同業倒一半,張家第二代、現任名譽董事長的張裕屏面對日方撤資,一人撐起台畜十幾年。但終究不敵品牌老化,在市場上沉寂,「台畜在我爸(張裕屏)那年代很有名,後來這品牌有段時間逐漸被大眾淡忘,」張嵐欣說。
8年前,張裕屏陸續找回國外讀書的3名子女,同時說服私募基金卓毅資本入股四成,協助接班,並在屏東農科園區投資10億蓋全新肉品加工廠,生產覆熱即食調理食品、雞胸肉等產品,應付瞬息萬變的消費市場。
而三...
張嵐欣 | 食品工廠資訊網
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