手殘竟然也能做魚鬆!用麵包機只要簡單三步驟 | 食品工廠資訊網
![手殘竟然也能做魚鬆!用麵包機只要簡單三步驟](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
沒有人天生就是一個好廚師,都是經過學習與研究而來的。在美食的製作與調配上,我們從不刻意渲染外觀或配料,而是著重在「食藝」上,從不私藏料理中的各項細節與訣竅,讓妳 ...
![手殘竟然也能做魚鬆!用麵包機只要簡單三步驟](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
超簡單 麵包機做魚鬆
熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家
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沒有人天生就是一個好廚師,都是經過學習與研究而來的。在美食的製作與調配上,我們從不刻意渲染外觀或配料,而是著重在「食藝」上,從不私藏料理中的各項細節與訣竅,讓妳除了學得「精」更學得「巧」。
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原來用麵包機就能自製「魚鬆」?
用麵包機來炒製魚鬆,真的是又妙又聰明的好方法。
魚鬆的製作主要動作是翻炒、顧火爐、調配味道,直至炒到賣相好看為止,也是耗時又需要花心思的。但是用家裡就有的「麵包機」來做魚鬆,還真是第一次聽到。
我們嘗試了幾次,發現這個方法近乎零失敗率,甚至方便又省時。
我想就連麵包機製造商,都沒想過麵包機竟然還有這項優秀的功能吧!(笑)
在炒製上,需要注意的重點
用麵包機完全省去翻炒、顧火、炒製的時間,讓大家有更多時間運用在其他料理的製作上。
我試過使用精工牌的「果醬行程」和國際牌的「麻糬行程」,都可以炒製,但是「果醬行程」明顯勝過「麻糬行程」,「果醬行程」溫度持續夠高,而「麻糬行程」有一大部分在攪拌時,溫度是不夠的。
若是只有「麻糬行程」的朋友,可能需要將肉先送去烤箱烤乾燥,再放到麵包機炒製,除非你不介意多啟動6-7次的「麻糬行程」。
很想跟氣炸鍋廠商許個願,若是有「翻炒式」的氣炸鍋(像是胖帝、胖福)那就更適合了,可以更快速的完成炒製動作。
這次的方法超簡單,連前置作業都不需要,直...
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