豬血湯、肉羹湯⋯12種湯品熱量比一比!小吃攤、超商這樣吃飽 ... | 食品工廠資訊網
2022年10月18日—【早安健康/余朱青(朵薇診所總營養師)】.給不同族群的減重飲食觀念整理:外食族這樣吃.建議1:以「211餐盤」為主,每餐蔬菜的份量要足夠.
【早安健康/余朱青(朵薇診所總營養師)】 給不同族群的減重飲食觀念整理:外食族這樣吃 建議1:以「211 餐盤」為主,每餐蔬菜的份量要足夠 【急診醫師的複利健走法┃線上課程問卷 】從肌少到登百岳,脊椎回正、全身燃脂、防跌不傷膝!立即填寫,送$300折價券▶[1] 在診間個案中,三餐都外食的人真的很多,會建議大家使用「211 餐盤」最好記,而且在挑選食物上也有一定的彈性度,無論是去一般自助餐店、以素食為主的自助餐店、麵店、便當店…等都適用,可以參考右頁的份量目測法。 如果是自助餐、可以選菜的便當店,只要留意以「原型食物為主,少加工少醬料」的原則來挑選,而烹調方式則可以參考下方圖表的建議順序;如果選擇麵店或是無法選菜的便當時,特別要留意澱粉類可能會攝取太多,減脂期的朋友記得減量,改成多點一份蛋白質(各式肉品、蛋、豆腐豆干…等),以及多點一份蔬菜會讓營養更完整。建議2:湯可以喝,但熱量大不同
只要是清湯都可以喝,不過湯裡的料仍要算在餐食份量裡,例如:但清湯之外的勾芡湯品,像是酸辣湯、魷魚羹…等,因為含有不少的糊化澱粉,等於吃進可觀的醣類,含鈉量也比較高,減脂期的朋友們最好避免。
小知識: 看不見的油脂和醣分是熱量的隱藏地雷外食時,最難計算的是隱藏其中的油脂和糖分…等,很多餐點為了增加料理的色香味,會先過油再烹調,或是在調味料添加了糖或其他加工品來提味等等,這些都很難用目測的方式計算到每日攝取的份量中,這也是為何會比較建議減重的人要減少外食的原因。若實在無法避免外食時,建議慎選烹調方式,從烹調面來減少隱藏的飲食地雷。
個案們減脂期的外食紀錄 這是不同個案們於減脂期拍的餐食紀錄,大家可以發現外食族群減重期能選擇的食物還不少,例如:健康便當、麵攤、火鍋、自助餐、加熱滷味,此外像是日本料理、鐵板燒也可以吃。只要掌握每餐的三大營養素,吃原型食物,多選擇不同顏色的蔬菜攝取,避免吃油炸物和油脂過多的肉品就可以囉,聰明吃外食也能瘦...
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