「為台灣驕傲為自己驕傲」國產雞飼養技術與世界一起成長 | 食品工廠資訊網
![「為台灣驕傲為自己驕傲」國產雞飼養技術與世界一起成長](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2021年3月5日—透過產業升級,達成智慧管理,國內養雞業的飼養、屠宰方式逐年進步,並且接軌世界一流技術,讓民眾吃得安心健康,台灣與世界一起成長!
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【大紀元2021年03月04日訊】近年健身與養生風潮盛行,臺灣人飲食習慣改變。根據農委會資訊,每人每年雞肉消費量連年成長,至2019年雞肉成長已達35.9公斤,目前是國人主要肉品來源。
從事健身行業8年的健身教練Gary表示,健身族為了長肌肉,「高蛋白、低脂肪、低熱量」的雞胸肉是優質的蛋白質來源。他指出,在選購雞肉時,比較不會注意國產雞與進口雞的差異,但是「安全、新鮮與美味」會是選購時的標準。
與進口雞相較,國產雞肉質新鮮Q彈,在消費者心目中「新鮮與美味」勢必奪冠,但國產雞要贏得「安全、新鮮與美味」三冠王頭銜,從育種、飼養、屠宰到通路銷售,每一環節都不能輕忽,才能確保食品安全,成為消費者的最愛。
與進口雞相較,國產雞肉質新鮮Q彈,成為消費者的最愛(大紀元影片截圖) 國產白肉雞33-35天即可育養完成的關鍵在育種技術的優化下,目前養雞場飼養的白肉雞生長速度快,飼料轉化率高,雞群的整齊度高,適合整批統進統出,只要提供優良的飼養環境及管理,加上營養均衡的飼料配方,經過33-35天飼育,即可成長到2公斤左右的上市體重,賣出後進行整場清理、消毒,便於維護養雞場生物安全。
品種好、吃得好、住得好,自然長得快又好,因此,國人對國產雞的認同也越來越高,只要品質、價格穩定,國產雞絕對是國人選擇營養補充食物的首選。
農委會推動「智慧化飼養模式」科技化管理引領產業升級農委會過去幾年針對雞舍設計與環境控制進行相關研究,如結合無線感測模組及發展之環控策略進行模組化設計,適用於不同種類之雞舍環控,並延伸應用於雞舍之遠端監控系統。利用現代化網際網路資訊科技,配合我國畜牧產業節能減碳之需求,建立節能型監控技術。進行雞舍自動監控技術與系統開發,測試改良並強化已開發之雞舍自動化監控技術,並據以研究雞舍環境控制策略,有效改善並提昇國內雞舍環控效能及網路應用水平並符合世界發展趨勢,提高競爭力。
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