蔥爆雞絲 | 食品工廠資訊網
![蔥爆雞絲](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2021年11月27日—蔥爆雞絲·1.雞胸肉去皮順絲切成雞絲,用1茶匙鹽、2小匙太白粉、少許胡椒粉、少許酒和1大匙水抓醃備用。·2.蔥去老葉洗淨切絲。·3.鍋燒熱後倒油,(雞 ...
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家中顧印尼外勞當看䕶的朋友常抱怨不能吃豬肉很麻煩,我都建議他們用半土雞的雞胸肉當瘦豬肉用,用肉雞腿當五花肉用,今天我就用雞胸肉來做一道簡單又美味的家常菜。
材料:半土雞的雞胸肉半個(我家人少)、蔥數根、熟芝麻1大匙、太白粉、塩、酒、胡椒粉、香油。
做法:
1. 雞胸肉去皮順絲切成雞絲,用 1茶匙鹽、2小匙太白粉、少許胡椒粉、少許酒和1大匙水抓醃備用。
2. 蔥去老葉洗淨切絲。
3. 鍋燒熱後倒油,(雞絲下鍋前先淋一點油拌一下)將雞絲下鍋炒散,見雞絲變色約五分熟時,再把蔥絲加入,加適量的塩、熗一點酒用大火快炒,起鍋前再淋一點香油,盛盤後撒上芝麻就完成了。
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