青蔥爆雞絲 | 食品工廠資訊網
![青蔥爆雞絲](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2022年1月25日—做法:1.熟雞胸肉剝成粗絲備用....2.蔥切段,蔥白、蔥綠分開放,沙拉筍、辣椒切絲....3.鍋中入少許油爆香蔥白....4.加入辣椒絲炒香....5.加入筍絲、 ...
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美國costco賣的烤雞,味道蠻不錯的,價格便宜又很大隻,偶爾我也會買來吃,剝下肉的部份,除了可以拌生菜沙拉、夾麵包當早餐,有時也會拿來做涼拌料理[1]或是快炒,我喜歡加入大量的蔥來爆炒,讓雞絲多了濃濃的蔥香味,另外再加些沙拉筍一起拌炒,這樣就可快速炒出一盤美味的家常菜,以前在台灣時,每次拜拜的雞,我也是這樣料理,家人就不會覺得每天都在吃一樣的菜,這道也可以直接用蒸熟的雞胸肉來做.
青蔥爆雞絲
材料: 雞胸肉 250g 真空包沙拉筍 2個 辣椒 2支 蔥 8支
調味料: 醬油 1T 糖 1t 胡椒粉 香油
做法:
1. 熟雞胸肉剝成粗絲備用.
2. 蔥切段,蔥白、蔥綠分開放,沙拉筍、辣椒切絲.
3. 鍋中入少許油爆香蔥白.
4. 加入辣椒絲炒香.
5. 加入筍絲、調味料及水1-2T拌炒.
6. 加入雞絲及蔥綠.
7. 拌炒均勻.
8. 起鍋前加入胡椒粉及香油即可.
9. 盛盤上桌.
**延伸閱...
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