香Q淡水鐵蛋 | 食品工廠資訊網
2010年3月10日—只要去過淡水老街肯定被沿路的鐵蛋給吸引,那又香又硬Q的蛋看起來真美味啊。有一年我心血來潮試著做看看,把滷好的蛋拿去曬太陽,結果外皮變得像塑膠 ...
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不用去淡水買!大廚教你做香Q的手工鐵蛋 | 食品工廠資訊網
2021年6月17日 — 淡水最著名的小吃就是「阿婆鐵蛋」了,香Q有嚼勁的好滋味,是許多人的懷舊回憶,不過最怕買到太硬、咬不動的鐵蛋,或者擔心食安問題。 Read More
【食譜】鐵蛋做法.電鍋一次搞定的懶人速成法! | 食品工廠資訊網
2021年6月15日 — 1.雞蛋先蒸熟、鳥蛋沖水洗淨備用。 2將冰糖、砂糖、黑糖、醬油、水、滷包等通通倒入電鍋內鍋,攪拌均勻後再 ... Read More
香Q淡水鐵蛋 | 食品工廠資訊網
2010年3月10日 — 只要去過淡水老街肯定被沿路的鐵蛋給吸引,那又香又硬Q的蛋看起來真美味啊。 有一年我心血來潮試著做看看,把滷好的蛋拿去曬太陽,結果外皮變得像塑膠 ... Read More
鐵蛋 | 食品工廠資訊網
2022年6月18日 — 鐵蛋大顆的是用雞蛋做成的,小顆的是鳥蛋。鐵蛋的製作相當費時,每天必須用含有醬油及五香配方的滷料,將蛋滷三小時以上,然後吹風陰乾大約 ... Read More
速成鐵蛋by Jenny Liu | 食品工廠資訊網
2017年5月19日 — 蛋剝好後稍微沖乾淨蛋殼跟卵膜就可以入鍋滷製,放入蛋後將滷汁煮滾再 ... Read More
自製鐵蛋【不用去買了】香Q 有嚼勁是這樣做出來 ... | 食品工廠資訊網
2016年12月12日 — 據說當年阿婆開餐店,為了不浪費食材,把沒賣出的滷蛋冷掉再滷,乾了又再滷,滷了很多次之後,蛋白的質感變得黑黑硬硬,蛋黃軟心入味,吃起來很香Q 耐嚼。 Read More
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【台南市】生鮮蛋品食品廠 - 勁蛋
台南市有推薦的食品廠嗎?「立祥畜牧場」位於台南市歸仁區長榮路二段420巷70號,電話06-2781649,以下整理關於此食品廠「勁...