牛腱 | 食品工廠資訊網
![牛腱](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
牛腱(BeefShank),又叫腱子、牛展,是牛小腿上的肌肉。牛肉麵裡使用的牛肉,通常都會用牛腱或牛腩。牛的美式切法.RawBeefshankwholecut.
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