吳秉承大頭菜做兩菜一湯清香大頭菜湯 | 食品工廠資訊網
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【小撇步】大頭菜處理及去澀 | 食品工廠資訊網
2014年12月15日 — 在冬季最美味的大頭菜,處理起來看似麻煩,其實挺簡單,只要用菜刀削皮就能搞定;之後稍微去個澀,不論涼拌、炒或煮湯,都是十分甘甜。 Read More
【新手下廚】涼拌~大頭菜(結頭菜) | 食品工廠資訊網
2021年11月21日 — 101/11/17(六) 簡單涼拌小菜自己做! 快接近冬天的時候,就是大頭菜(結頭菜)的盛產期!! 是說結頭菜不只是可以煮湯,還可以做成涼拌小菜~滋味可是 ... Read More
吳秉承大頭菜做兩菜一湯清香大頭菜湯 | 食品工廠資訊網
大頭菜切法大公開 | 食品工廠資訊網
201002061402大頭菜切法大公開 · 冬天單單家中的湯最常出現的就是大頭菜排骨湯 · 首先這是去皮後的頭部,單單的經驗是去皮下刀時如果連切都切不動 · 這就是去皮後的尾部,綠綠 ... Read More
大頭菜是什麼菜?挑選技巧、料理重點一篇看懂! | 食品工廠資訊網
大頭菜醃大頭菜by 陳俊霖 | 食品工廠資訊網
2017年1月3日 — 刀鋒沿老皮嫩肉切較不浪費,切到較硬老皮就往內切一點! Read More
灶腳一點訣– 輕鬆去除大頭菜皮 | 食品工廠資訊網
2013年4月12日 — 媽媽每次料理大頭菜,首先就是要花時間去掉那層又厚又硬的皮,不小心還會 ... 取大頭菜,切除莖部,切成大塊舟狀(約8塊),再用刀子沿著皮和肉中間順著 ... Read More
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【雲林縣】葉菜類食品廠 - 方便煮葉菜類-方便煮-結頭菜片
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