減肥吃水煮蔬菜餐原來都錯了!研究顯示:反而更容易營養流失 | 食品工廠資訊網
![減肥吃水煮蔬菜餐原來都錯了!研究顯示:反而更容易營養流失](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2019年8月6日—對於生活忙碌的上班族、外食族都可以考慮方便又快速的微波方式,像是花椰菜、茄子都非常適合~總之要用正確的方式來烹煮蔬菜才能獲取該有的營養功效!
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水煮: 水份、纖維、細胞液較多的蔬菜建議水煮成湯,這樣纖維、營養物質才會留在湯裡,像是番茄
清蒸:澱粉含量較多的根莖類蔬菜以清蒸的方式才能讓營養保留,像是地瓜、紅蘿蔔、洋蔥
生食:高維生素、綠葉蔬菜都建議直接生食,像是菠菜、甘藍。除了做成沙拉以外也可以打成果汁、奶昔來補充水分、維生素
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