馬鈴薯保存法:避免發芽與受潮,就靠這幾招! | 食品工廠資訊網
![馬鈴薯保存法:避免發芽與受潮,就靠這幾招!](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2020年5月18日—・馬鈴薯是對水分敏感的蔬菜。處理乾淨後,將其包裝於報紙內,並在存放時防潮。如果有沾附泥土,記得要撥掉,否則會 ...
![馬鈴薯保存法:避免發芽與受潮,就靠這幾招!](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
馬鈴薯在台灣是一年四季都有產的食材,但夏季的濕悶氣候,馬鈴薯容易發芽、與發霉,該如何妥善保存馬鈴薯呢?
Photo:pixabay.com[1] [廣告] 內文未完請往下捲動因此,這次,我們將介紹這段季節馬鈴薯的妥善保存方法。保存的要點是「在室溫下保存」和「防止發芽和綠化」。對溫度、濕度和直射陽光敏感的馬鈴薯,最基本的儲存狀態,須處於陰涼的「常溫」下。如果沒有要立即食用,可以將其保存在冰箱。
室溫保存①徹底清除馬鈴薯上的污垢和污漬,使用報紙或紙袋包起來
・馬鈴薯是對水分敏感的蔬菜。處理乾淨後,將其包裝於報紙內,並在存放時防潮。如果有沾附泥土,記得要撥掉,否則會吸濕。
②存放在通風良好的地方,避免陽光直射
・暴露在直射的陽光下,皮膚可能會變綠或發芽。綠色部分和新芽含有毒素、不可食用,因此請務必將其存放在沒有陽光直射的地方。
💡Tips:可以和蘋果放在一起,蘋果釋放的乙烯能遏止馬鈴薯發芽。
▼ 馬鈴薯可說是百搭食材
[廣告] 內文未完請往下捲動 冷藏保存與常溫保存一樣,用報紙包好以防止其乾燥和受潮。
①徹底清除馬鈴薯上的污垢和污漬,使用報紙或廢紙包起來
②放進可封存的夾鏈袋中,然後將其存儲在冰箱的蔬果室中
冷凍保存①將洗淨的馬鈴薯去皮、煮熟
②盛至碗中,使用搗碎器或叉子將煮熟的馬鈴薯壓成泥狀,放涼備用。
③裝進保鮮盒或保鮮袋中,可以先分成每次可能要食用的分量
④存放在冰箱的冷凍室
...
囤糧在家要注意:這9種食物不要冷凍 | 食品工廠資訊網
美國馬鈴薯的儲存與處理 | 食品工廠資訊網
Costco好市多商品經驗老實說 | 食品工廠資訊網
冷凍馬鈴薯泥當常備菜解凍再加熱風味不變 | 食品工廠資訊網
[常備]馬鈴薯買太多也不怕吃不完,蒸煮馬鈴薯三吃 | 食品工廠資訊網
食品保存術/馬鈴薯煮過不要直接冷藏? | 食品工廠資訊網
馬鈴薯保存法:避免發芽與受潮,就靠這幾招! | 食品工廠資訊網
「大地的蘋果」熱量只有白飯一半!馬鈴薯避免發芽就靠這招 | 食品工廠資訊網
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷凍水產品食品廠 - 冷凍鮪魚片
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「海冠有限公司」位於屏東縣東港鎮大同路296號,電話08-8335858,以下整理關於此食品廠「冷凍鮪魚...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【嘉義縣】冷凍蔬菜食品廠 - 冷凍紅蘿蔔丁
嘉義縣有推薦的食品廠嗎?「保證責任嘉義縣嘉鹿果菜生產合作社」位於嘉義縣鹿草鄉光潭村197-11號,電話05-3651992,以下整理...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】冷凍蔬菜食品廠 - 冷凍紅蘿蔔丁
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「富士鮮品股份有限公司」位於雲林縣斗南鎮德業路33巷13號,電話05-5966291,以下整理關於此食品廠...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷凍水產品食品廠 - 冷凍鮪魚片(OEM)
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「海冠有限公司」位於屏東縣東港鎮大同路296號,電話08-8335858,以下整理關於此食品廠「冷凍鮪魚...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【嘉義縣】冷凍蔬菜食品廠 - 冷凍馬鈴薯丁
嘉義縣有推薦的食品廠嗎?「保證責任嘉義縣嘉鹿果菜生產合作社」位於嘉義縣鹿草鄉光潭村197-11號,電話05-3651992,以下整理...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【臺中市】根莖類食品廠 - 馬鈴薯
臺中市有推薦的食品廠嗎?「玉美生技股份有限公司加工廠」位於臺中市大肚區中和里南榮路70巷8號,電話04-26933900,以下整理...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】冷凍蔬菜食品廠 - 冷凍馬鈴薯丁
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「富士鮮品股份有限公司」位於雲林縣斗南鎮德業路33巷13號,電話05-5966291,以下整理關於此食品廠...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷凍水產品食品廠 - 冷凍鮪魚生魚片
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「海冠有限公司」位於屏東縣東港鎮大同路296號,電話08-8335858,以下整理關於此食品廠「冷凍鮪魚...