自製豬肉條 - 費媽不廢愛好自製美食 | 食品工廠資訊網
![自製豬肉條 - 費媽不廢愛好自製美食](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2022年2月26日—這次買了後腿肉4斤,可以請肉攤去掉肥肉,後腿肉比較粗條紋,煮好後好撕也比較便宜買回來後稍微清洗後切大塊燒一鍋水,...豬肉條做法豬肉角 ...
![自製豬肉條 - 費媽不廢愛好自製美食](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
去逛美式大賣場時看到肉乾好想吃啊!但那份量可能沒幾天就吃完了,還是自己做吧!
這次買了後腿肉4斤,可以請肉攤去掉肥肉,後腿肉比較粗條紋,煮好後好撕也比較便宜
買回來後稍微清洗後切大塊
燒一鍋水,放入薑片、蔥段、蒜頭、米酒 ,放入豬肉塊煮熟(插入筷子沒有血水流出就可以了),整鍋不動放涼
放涼的豬肉塊用手撕成一條一條的(不要撕太小條,太小等下炒時會ㄏㄨˉ掉,而且一定要用手撕喔)
放入炒菜鍋加醬油120克、二砂糖90克、鹽1匙、辣椒1-2條、蒜頭10粒(以上調味都可以照自己口味調整),用小火炒到全部乾了(一定要耐心用小火翻炒,才能讓肉條吃進味道)
平鋪在烤盤
用150度烤至乾(大約30分鐘,中間可以翻面一次)
家人都說很好吃,客人來泡茶配這個超搭
另外我也有做豬肉角
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