[問題] 還沒煮的地瓜葉變黑 | 食品工廠資訊網
![[問題] 還沒煮的地瓜葉變黑](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
請問各位今天早上才摘的地瓜葉洗好晾乾後放冰箱中午拿出來要煮的時候就有一些都變黑了是怎麼回事呀?還可以吃嗎?謝謝!!
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作者slimskirtkim (connie)
看板cookclub
標題[問題] 還沒煮的地瓜葉變黑
時間Wed Aug 31 19:54:19 2016
請問各位 今天早上才摘的地瓜葉 洗好晾乾後放冰箱 中午拿出來要煮的時候就有一些都變黑了 是怎麼回事呀?還可以吃嗎? 謝謝!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.163.48.52 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1472644463.A.583.html[1]→ popoan: 可 08/31 19:56
推 mybbbb: 有煮過~味道變難吃了 08/31 20:05
→ slimskirtkim: 請問知道變黑的原因嗎? 08/31 20:42
→ eaeao: 氧化嗎 08/31 20:47
→ eaeao: 氧化吧我猜 08/31 20:48
→ slimskirtkim: 其實我也猜氧化 只是有時候一樣的步驟也沒變黑呀 08/31 20:57
→ slimskirtkim: 所以才覺得奇怪 08/31 20:57
推 ggiirrllkk: 洗過有水份,如果離冰箱出風口太進,溫度太低,可能 08/31 22:19
→ ggiirrllkk: 凍到 08/31 22:19
推 DWR: 因為洗過 09/01 00:39
→ zvezda: 建議吃前再洗 09/01 23:09
References https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1472644463.A.583.html (w...
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