[煎起司]號稱有肉味的乳酪起司 | 食品工廠資訊網
2022年4月6日—某日雪寶老公拿了Halloumi哈魯米起司回來,說是同事力推有肉味的起司,刁嘴的他立馬手刀購入,就在今天雪寶剛好心血來潮想要煎來吃,因此就有了這篇開 ...
某日雪寶老公拿了Halloumi哈魯米起司回來,說是同事力推有肉味的起司,刁嘴的他立馬手刀購入,就在今天雪寶剛好心血來潮想要煎來吃,因此就有了這篇開箱文。
上網查了一下,說是源自賽普勒斯,在希臘及中東一帶亦有生產。哈羅米Halloumi起司被製成塊狀,浸在乳清鹽水中,沒有外殼,味道像牛奶。
適合煎、烤、炸的起司,素食也可以食用,好像是滿多素食者的最愛。
雪寶放了一滴油後,就將起司放入平底鍋。
一開始開中火,外皮一下就微焦了,因此趕快轉成小火。雪寶怕沒味道,加了些許黑楜椒與玫瑰塩,網路上有很多菜單:
1. 搭配西瓜、薄荷、堅果拌勻組合成甜鹹夏日消暑沙拉
2. 搭配牛奶、鮮奶油煮成濃湯
3. 跟烙烤後搭配生菜食用
4. 切成丁和蔬菜、菇類串在一起烤至焦香
5. 可切成條狀裹上麵衣油炸成起司棒
這麼多食譜參考,但雪寶還是選擇最單純的食用方式,就是大口吃起司。
沒過多久雙面都煎成焦黃色,雪寶好像大廚上身還煎了側面....
煎差不多2分鐘,起司的香味陣陣飄出來,是一道很快的料理。
雪寶是覺得沒有想像中的好吃,也沒有傳說中的肉味,但有肉的嚼勁,可可是覺得口感鹹香還不錯吃(很好養)。
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